湖北日报讯 （记者刘澍森、通讯员戈春之）10月17日从“荆州甲鱼·千年楚味”2026荆州甲鱼产业发展大会获悉，荆州将锚定2028年生态养殖面积30万亩、年产量4万吨、全链产值破100亿元的“341”目标，推动甲鱼产业从“规模量产”转向“品质优产、精品高产”。

荆州是“中国淡水渔业第一市”，甲鱼养殖溯源于《楚辞·招魂》中的“胹鳖炮羔”，荆沙甲鱼为湖北十大楚菜代表菜品。2025年，全市甲鱼养殖面积23.26万亩，产量3.32万吨，居全省第一、全国第二；生态鳖养殖面积超16万亩，位列全国第一。锦欣水产批发市场甲鱼年交易额突破15亿元，跻身全国前三，苗种繁育、生态养殖、精深加工、冷链物流、餐饮消费全链条已具雏形。

中国科学院院士桂建芳指出，国内甲鱼产业普遍存在苗种参差、养殖病害、饲料工艺滞后、尾水处理薄弱等短板，亟待科技创新破局，将实验室技术嵌进产业场景，把荆州建成全国甲鱼高质量发展示范区。

中国工程院院士薛长湖表示，单纯依靠鲜活销售的增长空间持续收窄，面向年轻群体和海外市场做营养化、功能化、便捷化产品，放大龟鳖药食同源资源优势，才是突围方向。国家特种水产品产业技术体系将深化与荆州产学研联合攻关，赋能全产业链提质增效。

本次大会还发布了《2025全国甲鱼产业发展报告》、“荆州甲鱼”区域公共品牌。荆州市甲鱼产业联合会会长邵启武推介荆州甲鱼全产业链发展战略。中国水产流通与加工协会确定，全国甲鱼产业发展大会连续三年落户荆州；武汉轻工大学、湖北省农科院与湖北楚肴食品科技有限公司共建荆州甲鱼科创中心。