湖北日报全媒记者 许应锋 通讯员 邹景根 徐彬彬

一株菌草，价值几何？

在十堰市郧西县，答案写在水质监测数据里，写在智慧大棚的菌棒上，也写在农户增收的账本中。

9月22日，走进郧西县河夹镇归仙河畔，株高近3米的菌草在汉江边一眼望不到边。秋风吹来，一片片绿浪延绵远方。

谁能想到，几年前这里还是杂草丛生、水土流失突出的滩涂。如今，荒滩变绿洲，香草连产业。

从2016年引种菌草开始，郧西县按照“种、养、菌三物循环”思路，历经多年技术攻关、模式迭代，走出一条“以草植绿、以草代木、以草补粮”的绿色发展路径。截至目前，全县菌草种植面积达14万亩，培育经营主体230家，带动1.5万农户在菌草产业链上增收。

荒滩披绿，守护一库清水

郧西县地处南水北调中线工程核心水源区，全域有大小河流1557条，条条汇入汉江；汉江从陕西旬阳进入湖北后的第一站就是郧西，境内长约102公里，是守护“一泓清水永续北上”的“第一关口”。

特殊的区位，决定了郧西必须在保护中发展、在发展中保护。菌草根系发达、固土能力强、耐旱耐贫瘠，成为当地修复生态的重要抓手。

“种在江边滩涂，既能拦住泥土，还能净化水质。”河夹镇党委副书记李霖瑜介绍，归仙河流域曾经氮磷富集，水体治理压力较大。监测数据显示，流经菌草带后，下水口氮磷含量降至每升0.225毫克，有效降低地下径流氮磷含量70%以上。

这些变化，村民感受最直接。归仙河村村民洪天国流转30亩滩涂发展菌草，还带动周边乡亲开荒种草，上千亩闲置滩涂得到复绿利用。“以前这片河滩荒地，啥庄稼都种不好。种上菌草之后，地稳住了，草还能卖钱。”他说。

围绕库区消落带、尾矿库、荒山荒坡等边际土地，郧西持续推进菌草生态修复。据该县农业部门统计，全县已在丹江口库区消落带、氮磷富集小流域等生态敏感区种植菌草14万亩，水土保持能力显著增强。

以草代木，破解“菌林矛盾”

郧西有发展食用菌的传统，却长期面临一道难题：守护山林不能砍树种菇，没有木屑，菌棒原料从哪里来？

破解“菌林矛盾”，关键在技术。20世纪80年代，福建农林大学林占熺研究员发明菌草技术，以草代木栽培食用菌，这项技术是我国完全自主知识产权的原创成果。郧西主动对接林占熺团队，持续科研攻关，让“以草代木”从实验室走进田间地头。

走进河夹镇杨家湾村智慧绿谷基地，一座座智慧大棚整齐排布。棚内传感器实时采集温湿度、二氧化碳等数据，系统自动调控喷淋、遮阳和通风。制棒车间里，菌草粉碎后按5∶5比例与木屑配比，经流水线加工成标准化菌棒。

“一开始很多人都犯嘀咕，草也能种香菇？”带着这种疑虑，东寺村村民张华志成为最早种植菌草的农户之一。试种成功后，他不断扩种。至2026年，张华志已发展菌草1000亩，夏秋季产出的菌草供给养殖场做饲料，冬季收割后卖给制棒厂做原料，订单保价收购，年产值可达400万元，直接带动60余户村民就近务工增收。

智慧绿谷基地负责人吴顺国介绍，经过上百组试验，基地实现菌草粉50%替代木屑，生物转化率比纯木屑栽培高出20%以上。“用菌草制作菌棒，生产成本下降两成，出菇周期更长。传统木屑菌棒一般采收三茬，以草代木菌棒可以采收五茬，单棒产量可达1.25公斤以上。”

从全国范围看，用巨菌草代替阔叶木，1亩巨菌草可替代3至5立方米木材，相当于保住半亩生态林。对地处水源区的郧西而言，这不只是降本增效，更意味着香菇产业摆脱对林木资源的依赖，赢得可持续发展空间。

依托龙头企业诚友公司带动，郧西构建“统一供棒、分户经营、保价回收”订单模式，创新“土地流转得租金、基地务工得薪金、资金入股得股金、订单生产得定金”的“四金”联农带农机制。全县建成制棒基地10个、种植大棚107万平方米，发展食用菌7000万袋，年均节约林木资源超120万立方米。

产业向下扎根，价值向高端攀升。废弃菌棒回收加工有机肥还田，形成“菌草—菌棒—食用菌—菌渣有机肥还田”完整循环。菌种研发、智慧种植、精深加工同步推进，香菇酱、香菇醋、香菇咖啡饮品等产品不断上新，远销日韩、东南亚市场。小菌菇已成长为县域支柱产业，带动1.5万农户户均增收5000元以上。

草畜联动，延伸共富链条

菌草一年可收割三茬，亩产鲜草可达30吨，粗蛋白含量高，是优质饲草。郧西把菌草种植与畜禽养殖结合起来，推动“一草多用、一地多收”，破解山区畜禽养殖饲料成本高的难题。

香口乡上香口村村民徐世全流转500亩荒坡种植菌草。一部分卖给制棒企业，拿到保底收入；另一部分加工成青贮饲料喂肉牛。依靠自产菌草，他把饲料成本压了下来，肉牛存栏稳定在100余头。行情向好就出栏获利，行情低迷就存栏育肥，近三年每年综合收入稳定在40万元上下。

河夹镇杨家湾村养鹿专业户李俊也算了一笔账。2020年6月，他返乡创办郧西县久和鹿业养殖专业合作社，流转20余亩土地种植“绿洲一号”菌草，基本满足全场梅花鹿草料需求。

“如果没有菌草，全靠买玉米、秸秆，成本非常大。通过种草、割草喂鹿等，1年能节省饲料成本10多万元。”李俊说。目前，合作社梅花鹿存栏120余只，还开发了鹿茸片、鹿肉、鹿血酒等产品，年销售额达30万余元。

以草促畜、以畜带草。依托充足的菌草供给，郧西推行“集中供料+分散养殖”“牲畜领养托管”等模式，推动养殖业标准化、规模化发展，年出栏马头山羊超50万只、秦巴黄牛超10万头，发展生态渔业超42万立方米、梅花鹿1万只，带动2万余户农户参与产业链各个环节，实现户均年增收1万元以上。

菌草的价值还在延伸。郧西已拓展“以草补粮、以草增肥、以草替煤、以草制板”等多元路径，饲料、有机肥、生物质燃料、菌草板材等业态齐头并进。利用菌草纤维韧性强、木质化程度高的特点，当地成功试制可自然降解的新型菌草板材，每生产1万立方米可降低原料成本150万元、节省电费45万元。