湖北日报全媒记者 方桐

通讯员 覃芳 彭裕超

当前，全球抹茶产业正迎来爆发期。预计2027年全球抹茶需求将达1.5万吨，市场价值超55亿美元。中国已成为全球最大抹茶生产国，形成“东有浙江、西有贵州、中有湖北”的格局。面对机遇，正在发力抹茶产业的孝感该如何发力？近日，湖北日报全媒记者专访了浙江大学茶叶研究所所长、孝感市抹茶产业技术研究院院长王岳飞教授。

记者：孝感发展抹茶产业优势与短板分别在哪里？

王岳飞：优势明显。一是资源禀赋优越，适宜的气候和土壤保障了原料品质。二是区位交通优越，紧邻武汉，坐拥首衡城平台，具备“买全国、卖全球”的枢纽潜能。三是食品加工业发达，为“抹茶+”跨界融合提供了支撑。四是“孝文化”与茶文化高度契合，能注入独特人文内涵。

短板同样不容忽视：专用茶园占比低，原料保障不健全；龙头协作不够，未形成利益共同体；产业链偏短，品牌溢价不足；复合型人才、资金等要素亟须加强。抹茶赛道“千帆竞发”，这些短板必须加快补齐。

记者：孝感市抹茶产业技术研究院将如何助力补短板？

王岳飞：研究院定位为推动产业高质量发展的战略智库。一是成为关键技术的“策源地”，围绕种业创新、精深加工等方面的技术瓶颈组织联合攻关。二是成为成果转化的“加速器”，让实验室成果快速落地。三是成为高端人才的“孵化器”，既引进专家也培养本土技术骨干。

三个重点攻关方向：专用品种引育，每年引进2至3个品种，力争尽快培育1至2个本地新品种；精深加工与跨界应用，开发“抹茶+”系列产品；构建全产业链标准体系，提升行业话语权。

特别要关注的是，抹茶产业应是百姓共同富裕的产业。以半兵卫、共享抹茶等企业为例，通过“企业+合作社+农户”模式，已让农户实现“三季采茶、四季增收”。研究院将把科技红利更多转化为农民的“口袋”收益。