武汉餐饮协会会长

刘国梁

近年来，三出山、NEED等“漂亮饭”，以及来菜、爷爷不泡茶等一批武汉新消费品牌强势走红、火爆全国，是天时、地利、人和共同催生的亮眼成果，更是武汉独特城市气质在餐饮、茶饮赛道的集中绽放。

以餐饮为例，省市各部门高度重视楚菜产业发展，在省市商务、文旅部门一系列举措下，楚菜频频“出圈出海”，名气越来越大，武汉也由此入选“中国十大旅游美食城市”。

与此同时，武汉餐饮行业也掀起品质升级热潮，餐饮门店在装修设计、品牌审美、菜品品质与服务体验上全面提升，高颜值、年轻化、体验感成为新趋势。

青年消费与城市流量，更为武汉餐饮和茶饮注入源源不断的增长动能。作为高校云集的城市，武汉的年轻学子既是餐饮茶饮消费的主力军，也是品牌传播的生力军。大学生们不仅在汉畅享美食，毕业后返乡更成为“自来水宣传员”，持续放大品牌口碑，推动了武汉餐饮和茶饮从校园商圈走向全国餐桌。