湖北日报全媒记者 黄璐 通讯员 孙琴琴

巴掌大的真空包装袋上，红彤彤的潜江龙虾图案格外醒目；撕开袋口，Q弹的虾肉裹着红油，散发出油焖、蒜蓉、麻辣的经典香味。这不是餐厅里的餐桌美食，而是位于潜江的湖北省多优多食品有限公司推出的开袋即食小龙虾休闲零食。

长期以来，小龙虾被固化为“餐桌美食”的单一角色。多优多公司敏锐捕捉到年轻消费者对方便、便携食品的需求增长，联合省农科院经过5年科技攻关，精选约12克幼虾为原料，优化油炸工艺参数，改进高温杀菌护色技术，攻克了小龙虾加工后口感松散、常温保质等难题，在全国率先研制出袋装即食小龙虾。不同规格、售价从1元到5元不等，让消费者“想吃就吃”。

这一创新不仅让小龙虾化身“口袋里的美食”，更激活了产业新动能。多优多销售总监代志伟介绍，小龙虾休闲食品属于加工产品中的稀缺品类，既提高了小规格龙虾的附加值，又丰富了潜江龙虾产品矩阵。新品上市后迅速获得市场认可，好想来、中百仓储等品牌零食连锁店和便利店纷纷将其列为主推新品。

在龙头企业带动下，潜江新柳伍等加工企业也推出香酥龙虾尾等休闲食品，成为潜江龙虾产业新的增长点。从餐桌到口袋，潜江龙虾正以更轻盈的姿态“爬”进年轻人的消费场景。