湖北日报全媒记者 崔逾瑜 通讯员 吴萃芸 赵越 实习生 潘逸涵

荆楚大地，物产丰饶。从江汉平原的稻香虾肥，到鄂西深山的茶韵橘甜，每一道风味都承载着土地的深情。

土壤作为作物生长的“家”，其特性只有契合作物生长习性，才能充分激发并呈现出鲜明的地域特质与优良品质。

元月底，围绕洪山菜薹、江汉大米、秭归脐橙等土特产，湖北省土壤普查办组织召开省级土特产土壤适宜性评价项目咨询会，梳理土特产的种植范围、生长环境及土壤障碍类型等，推进第三次全国土壤普查省级专题成果落地。会上，专家们不仅揭开土特产背后的“土密码”，更是展开一幅“因地制宜”的湖北农业版图。

江汉平原，沃野千里、膏腴万载，自古便是国家重要的粮仓。

“这里的耕地、水气、光热条件好，田间基础设施完善，挑起了湖北粮食生产的大梁。”据湖北省耕肥总站首席专家胡群中介绍，江汉平原土壤肥沃，生产了湖北70%的水稻、63.5%的油料、60%的蔬菜、50%的生猪、83%的淡水产品。

耕地的突出优势体现在“质”上。江汉平原土壤以水稻土、潮土和黄棕壤为主，是全国优质的耕地土壤类型。经综合评价，该区域的耕地平均质量等级为3.73，显著优于全国平均水平，堪比黑土地。

更为独特的是，该区域是我国少有的连片开发富硒带。硒是人体必需的微量元素，江汉富硒米、富硒菜籽油、富硒小龙虾等富硒农产品，极大地提高了这片土地的产出价值。

田成方、林成行、路成网、渠相连、旱能浇、涝能排，高标准农田是“耕地中的精华”。在江汉平原，丰富的水资源与高标准农田相得益彰，已建高标准农田面积占耕地面积的67%，每亩可增产100公斤。农机农艺配套、用地养地结合，湖北还集成应用一批耕地质量保护与提升综合治理技术模式，确保农业产能的长期稳定。

每一种作物，都在与大地千百年来的对话中，塑成独特的生命密码。不同作物赖以生存的土壤各不相同，恰似大地留下的指纹，独一无二，彼此印证。

洪山菜薹，塔影钟声。从唐代起，洪山菜薹一直与宝通寺齐名。湖北大学邓文胜教授解释，洪山菜薹喜寒不耐冻，偏爱深厚、疏松而肥沃的中性或弱酸性壤土。别的菜薹生吃略苦，洪山菜薹可作为水果鲜食，脆嫩鲜甜，因此在“芸芸菜薹”中出类拔萃。

莲藕是湖北“水八仙”之首，每一口清甜、每一缕藕丝的底气就藏在江汉平原的淤积土里。邓文胜介绍，江汉平原河湖交织、地势低平，土壤细腻柔软，水位温顺可依。这样的水土环境，能满足莲藕在不同生长期的精准供养。从青岗泥土壤中生长的洪湖莲藕，因此别具一格，口感粉香甜糯。

江汉大米“长粒、优质、好吃”的秘密，在于深厚的水稻土，不仅支撑了优质稻的生产，更催生了革命性的“虾稻共作”模式；恩施、宜昌等地的黄棕壤，成为茶树生长的“梦中情土”，造就恩施玉露的鲜爽甘醇与宜红茶的浓强韵味；三峡及清江流域的河谷坡地，以排水良好的沙质壤土和巨大的水体调节，孕育出秭归的“世界理想之橙”……

每一捧泥土都有其个性，每一种特产都烙刻着自然的肌理。荆楚大地，“因地制宜”不仅是一种生产方式，更是一种生存哲学，书写“鱼米之乡”新篇章。