湖北日报全媒记者 赵莎莎

通讯员 熊文婷

“出发喽！”

12月22日清晨5点，在天门市多宝镇鑫隆农产品产销专业合作社（以下简称鑫隆合作社），随着工作人员一声令下，五辆40吨级的卡车发动引擎，满载着白萝卜驶向北京、西安、广州、南京、南昌等各大城市。

不远处的蒋湖农场的加工车间里，一批“泡菜专用”小萝卜正通过自动化生产线清洗、切割、盐渍，准备发往韩国及东南亚市场。

一颗看似普通的萝卜，正在天门裂变出多种可能，串联起一条从田间到全球餐桌的现代化产业链。

种子与标准，如何定义一颗好萝卜

12月6日，参加2025年江汉平原（天门）健康蔬菜品鉴与产销对接会的人员，被蒋湖农场一角的“格子田”吸引，纷纷驻足讨论，未来会有怎样的萝卜新品种。

那里是湖北省蔬菜产业技术研究院的品种试验田，全国200多个萝卜新品种正在进行一场无声的竞赛，比口感、赛产量、竞外观、比抗性，综合表现排名前二十的选手将有机会在本地推广。

这场高规格“选秀”的背后，是一场迫在眉睫的产业升级。天门萝卜种植规模10余万亩，当家品种“白玉春”已独占鳌头20余年。它色泽洁白、形态修长、风味出众且耐储运，但长期种植带来的品种退化风险逐渐显现。推动“种子革命”，已成为关乎天门萝卜长远竞争力的核心课题。

“走品牌化路线，品质是根本，品种是保障，标准化是关键。”湖北省蔬菜产业技术研究院院长邱正明指明了方向。该研究院由省、市科研院所及产业链上12家关键单位共同组建，旨在一站式解决从品种、种植到销售的全链条问题。

于是，在蒋湖农场的试验田里，一场关于风味与市场的探索全面展开。除了传统的长白萝卜，圆白萝卜、青萝卜、红皮白肉萝卜等多个新品系都在这里接受考量。每一颗被选中的新种子，都肩负着满足消费市场多元化、精细化需求的使命——或为餐桌增添一抹可生食的爽脆清甜，或为加工厂提供更绵韧筋道的优质原料。

良种也要配良法。品种试验田旁的栽培试验田，通过水肥一体化、虫情监测设备等新装备，精准采集萝卜生长过程中的各类数据，为制定推广标准化种植技术规程提供详尽技术支撑。

科技赋能的成果，最终要由市场检验。天门地处汉江冲积平原，土壤是富硒沙壤土，为萝卜生长提供了天然优势。当地推广的测土配方施肥和病虫害绿色防控等技术，让萝卜糖度提升，脆甜口感更突出。正是凭借这种稳定的高品质，天门的“泡菜专用”萝卜已成为国际泡菜市场的“抢手货”，每月稳定向韩国及东南亚市场发货。

分散的农田，如何实现稳定供应

多宝镇，天门萝卜产业当之无愧的“压舱石”。

自1997年引进种植以来，历经28年发展，这里已形成规模稳定、四季循环的产业格局：常年萝卜种植面积10万亩，总产值高达4.2亿元，占全镇农业总产值的35%。这意味着，当地已成功将分散的农田，整合为一条可靠的现代化供应链。

多宝镇吸引了200余个合作社、家庭农场等市场经营主体扎根。在铜架山新村、石鼓新村等地，连片种植直接为村集体带来每年10余万元的增收，奠定了产业化基础。

土地集中之后，标准化生产成为提升品质与产量的关键。多宝镇党委书记朱志兵介绍，当地积极引导经营主体严格遵循绿色食品标准，在每一个生产环节都推行精细化、标准化管理。

走进鑫隆合作社，3条萝卜清洗流水线火力全开，40余名工人正熟练地对萝卜进行分拣、清洗、包装。合作社负责人谭军耀表示：“今年种植了2100多亩白萝卜，得益于标准化的管理，亩产达到1万斤，销售期可持续到来年2月。”

朱志兵表示，合作社就像一个产业枢纽，将分散的农田产出聚集起来，进行统一的商品化处理，使之成为随时可以进入流通渠道的标准化商品。

冷链仓储是稳定供应的另一支柱。多宝镇已构建起强大的冷链仓储网络：全镇83家市场经营主体建成冷库224间，总容量11.4万立方米，单次储存量1.9万吨，可满足10万亩蔬菜保鲜需求。同时，该镇争取移民后扶资金2500万元建设了区域冷链仓储基地，为白萝卜错峰上市、稳定供应提供有力支撑，提高了市场抗风险能力。

“土特产”如何实现“优质优价”

畅通的销售渠道是产业生命线。天门蔬菜市场主体正在颠覆传统的销售模式，主动拥抱市场变化。

5年前，湖北铭禾农业科技有限公司（以下简称铭禾公司）董事长吴汉平卖萝卜的方式简单而被动：用透明包装袋装好，直接交给批发商。批发商贴上外地某品牌蔬菜标签后转售，每斤至少赚0.1元的差价。这意味着，按亩产万斤计算，每亩地的利润中有1000元拱手让给了中间环节。

“没有自己的渠道，就形不成品牌；没有自己的品牌，也就保不住渠道。”吴汉平意识到，过度依赖传统批发渠道，就无法掌握市场主动权。

转折始于2020年。吴汉平注册企业商标“红伙农”，撇开中间商，自己做萝卜出口。他严把品控关，提出先验货再付款，“红伙农”萝卜渐渐在韩国客商群中建立了口碑。去年，铭禾公司出口额突破2000万元，海外市场销量约占整体营收的20%。“我们正持续深化国际合作，力争今年将出口订单销售额提升至5000万元，实现海外营收占整体营收的50%。”吴汉平表示。

不仅要掌握渠道，还要对萝卜产品本身进行重新定义。

过去，天门萝卜大多“带泥卖”，没有分级和包装，采购商需要二次分拣，成本高昂。如今，在鑫隆合作社的分选车间，一场更精细的价值分级正在上演。这里的萝卜根据大小、外观、重量被细分成五类，精准投放精品商超、社区零售、农贸市场、电商平台、加工企业等不同渠道。精品萝卜甚至被装入礼盒，“论个卖”进入高端市场。

“不能只盯着传统农贸市场，现在各种新渠道层出不穷。”谭军耀说，通过细化产品分级，他种植的萝卜实现了优质优价、物尽其用，每一颗萝卜的价值都被最大程度地挖掘出来。

天门萝卜的旅程，是一场关于农业价值与乡土未来的裂变。它打开的，不仅是一方产业的广阔空间，更是乡村振兴的生动图景。