12月11日，推门进入这家窖远乡村柴窑面包房，淡淡的香味弥漫在空气中，慕名而来的顾客围坐在简约的木质桌旁轻声闲聊。

“3个多月已经研发的有60多个品种。”这家柴窑面包房位于襄阳市襄城区白云村，店主叫葛悦琪（如图），是一位怀揣梦想的“95后”姑娘，大学毕业后成为深圳航空的一名空乘人员，大部分时间在空中飞，这让她向往“脚踏实地”的生活。去年4月，她被白云村优越的自然环境和近郊的地理位置所吸引，再加上轰趴馆、村咖、新中式茶馆等时尚业态也已纷纷入驻到白云村，她就决定在这里搭建一个柴窑，烘焙自己的“田园梦”。

柴窑的轮廓与陕北窑洞相似，在红砖与耐火砖砌成的墙体上，嵌入三扇黑色铸铁门洞。为了更深入了解窖烤面包的工艺，她先后到南阳、长沙、青岛等地学艺。

“食材比较好，主打的就是纯天然，不含任何添加剂。”葛悦琪说，新研发的蓝莓贝果产品，她跑到十堰、恩施等地的果园挑选原材料，反复对比品质、口味，“货比三家”后，就成了好味道。店里的知名度，也一点点被打响，成为网红烘焙的新地标。

“独特果木燃烧也会让窖烤出来的面包吃起来带有一股淡淡的烟火香味。”葛悦琪介绍，窖烤的面包除了会用到襄阳本地的花梨木，还会大量购买广东的荔枝木。

“出炉后的面包很快就被抢光了。”董女士算得上是她家的常客之一，经常驱车10多公里来买她家的窖烤面包。

葛悦琪说，工作日每天会窖烤面包300个，周末生意超级爆火，客户回购率能达到50%。即使生意火爆队伍排成长龙，但她仍坚持每天最多只卖500个，牢牢把控品质。目前月均营业额近20万元。

（文/图 选自 湖北日报客户端襄城频道 作者 齐然然 董美丽 李从从）