湖北日报全媒记者 高伊洛 通讯员 李正超

“红油包子哪家强？请看这份美食地图！”9月13日晚，宜昌西陵区吾悦广场，一张萌版的宜昌红油包子地图新鲜发布。当天，“风味湖北·滋味宜昌”特色美食文化活动在此启动。一枚红油包子，传承千年，激活味蕾，正成为宜昌的一张别致文旅名片。

“口感劲道、馅料麻辣。既有北方面食的劲道，又有川渝美食的鲜香。很特别，有回味！”当天活动现场，从河南来宜的游客陈兴林品尝过红油包子后，不禁赞叹。

此次活动中，与“宜昌红油包子”相关成果集中发布：首届宜昌红油包子制作职业技能竞赛结果揭晓；《宜昌红油包子美食地图》与市民见面，图中标注了全市10多家风味店铺位置；此外，“宜昌红油包子风味名店”名单、宜昌红油包子专属IP形象和宜昌红油包子系列培训教材也随之公布。

宜昌红油包子一品千年，最早可追溯至汉朝。据魏晋南北朝《饼赋》记载：汉朝时，楚地称馒头、包子等各类面食为饼。又有传说，春秋战国时期楚地已有饼（包子）与粽子的使用，主要用于祭祀屈原。从区位上看，宜昌红油包子名震川东，饮誉鄂西、荆南，长江母亲河赋予其生命。

时光流转，在一代代面点制作人的传承和创新下，宜昌红油包子百花齐放，各展魅力：甲员外夜包子、鲁包包、季狗子包子、小桃园包、胡记包、泄滩包等一批品牌植根食客心田。

刘若英、任贤齐等众多来宜明星也纷纷发文“要吃宜昌红油包子”。一笼笼热气腾腾的红油包子，温暖着食客的胃，慰藉着食客的心，更为八方游客留下独特的宜昌记忆。

近年来，宜昌系统推进红油包子品牌化、标准化、产业化建设：全国首部《宜昌红油包子团体标准》发布；成立专业委员会，编写教材、走进课堂、“老面发酵八步法”等传统工艺得到守护；积极推进非遗申报和品牌延展，全国连锁门店突破200家，布局城市超50座。

红油包子的声名远播，也带动了以宜昌红油包子为原型的文创产品开发，让传统美食以青春姿态走进千家万户。今年8月，一家集现包现蒸、创意文创、趣味打卡于一体的宜昌“蒸”好红油包子铺在西陵亮相。变色杯、抱枕、手机壳、帆布包、零钱包、钥匙扣、包子团扇、蒸笼摆件等数10种周边产品，集文化性、观赏性和实用性于一体，让红油包子成为可以“抱”在身上、“挂”在身上的惦记。