切碎、清洗、沉淀、果蔬混合……近日，在位于宜昌市远安县鸣凤镇的湖北郊野绿色食品公司生产车间，煮过的鲜笋与椰枣浆、柠檬汁、南瓜等天然果蔬研磨后，形似奶昔的竹制饮品“竹果昔”成型，顺着生产线灌装入瓶。

“经常吃竹笋，竹笋饮料还是第一次喝。它既保留了竹笋的清香，又融合了水果的清甜，感觉很好！”被邀请前来尝鲜的当地村民游光珍说。

春笋被誉为春季菜王，远安县2000多农户种植雷竹面积超万亩。2018年，郊野绿色食品公司负责人陈光燕以保鲜技术为突破口，研发出国内首个“无防腐剂低温灭菌竹笋保鲜工艺”，将竹笋保质期延长至12个月。竹笋被加工成清水笋和笋丁包后销往全国各地，并出口到马来西亚、韩国等国家，受到客户的广泛好评。

“竹笋纤维能够促进肠道蠕动，具备开发成饮品的潜力。”陈光燕又尝试新产品，于2023年和湖北省农科院合作，采用“竹笋+果蔬”的复合配方调配竹制饮品。

经过多次调配试验，竹笋被“破壁”后，加入南瓜增稠、椰枣提甜、柠檬调酸，膳食纤维含量保持在7%，并可实现大规模量产。如今，随着70万瓶“竹果昔”饮品发往多个省市，进驻连锁餐饮店和商超，标志着“能喝的竹笋”成功破“壁”出圈。

“将竹笋加工成饮品后，产值较过去卖竹笋可增加4倍。”陈光燕说：“将进一步扩大雷竹种植面积，更新糯香笋等新品种。通过科技创新和自主研发，延长竹笋产业链，提升产品附加值，带动更多村民实现家门口就业增收。”

（选自 湖北日报客户端远安频道 作者 伍玉华 虞顺意）