连日来，鹤峰太平工业园湖北容美精酿啤酒有限公司内一片忙碌，机器轰鸣作响，淡雅茶香飘散。

容美精酿公司负责人童雄林拿着刚刚生产出来的恩施玉露精酿啤酒和产品质检报告介绍说：“这一批啤酒是由今年最早一批春采的新茶所制成，经过产品检验，其中每一瓶（1升装）啤酒含约45微克硒元素。”

今年年初，全国首款ENNS恩施玉露硒茶精酿啤酒正式上市。这款中式硒茶啤酒由湖北恩茶集团与鹤峰国投集团旗下的湖北容美精酿啤酒有限公司联合推出。自上市以来，3个月内便创下8万罐的销量，市场反响热烈。

走进车间，生产线上，18个啤酒发酵罐醒目排列，大发酵罐容量4000升，和生产线上的机械臂配合，恩施玉露精酿啤酒经过灌装、杀菌、贴标等工序后，整齐地排列在传送带上，即将发往全国各地。

“这不是简单的风味叠加，而是一场从茶园到发酵罐的味觉革命。”童雄林介绍，在确定茶啤项目后，湖北容美精酿啤酒公司联合恩茶集团组建4个人的跨领域研发小组，中德啤酒酿造学院、中国农业科学院茶叶研究所提供技术指导，耗时6个月，完成了8批次试验。

为了更好地融合展现啤酒和茶叶的风味，团队摒弃行业通用的茶浓缩液勾兑法，将恩施玉露蒸汽杀青针形绿茶（国家级非遗技术）融入精酿工艺。严格按每罐（1升装）酒液投放 4.5克至6克茶叶的标准，通过高温让茶叶成分充分溶出，再与麦芽、酒花融合。

发酵技术则采用中国农科院研制的富硒微生酵母，加入鹤峰本地富硒山泉水，通过30天的长发酵精酿，使茶汤中的茶多酚与麦芽糖等成分发生协同反应，最大限度锁住茶香与麦香融合后的新鲜口感，酿造出与普通工业啤酒截然不同的风味。

随着技术的不断精进，该公司推出了恩施玉露精酿、鹤峰硒茶精酿等茶啤系列产品。

“我们现在根据硒茶供应一个月限量生产在60吨左右，按照市场流通价值，在120万到150万元之间。”湖北容美精酿啤酒有限公司销售总监李朗介绍。

截至目前，该公司茶啤系列预计订单达500万元左右，公司鲜啤品牌ENNSPUP酒吧也在积极招商加盟。

（选自 湖北日报客户端鹤峰频道 作者 刘心贝）