湖北日报全媒记者 鲁腾 通讯员 杨名

药酒作为一种具有保健、治疗功效的中药传统剂型，在我国已有几千年历史。《黄帝内经》有“汤液醪醴论篇”，专门讨论酒的药用之道。所谓“醪醴”，即药酒。在恩施，很多家庭都有自制的药酒。那药酒应该怎么泡？是不是人人都能喝？恩施州中心医院院务委员、中医内科教研室主任、湖北省中医科普专家向建军，对药酒及泡酒予以解读。

制作药酒宜用50度以上白酒

药酒按照功效可分为三大类：滋补类、祛风除湿类和活血化瘀类。前两者大多为内服，活血化瘀类则以外用为主，主要用于运动系统损伤的治疗，如关节或肌腱扭伤、肌肉劳损等。

“一般制作药酒的白酒应选择50度以上的。”向建军解释，酒是一种良好的有机溶剂，中药中所含有效药物成分能充分溶解在酒液中。《中国药典》规定，制作酒剂必须选择白酒，若是内服的酒剂，必须用高粱、大米、小麦、玉米等谷类酿造的白酒。酒精度数高，不仅可以保持药材的药性，而且也可以保证药材的保质期。不过，药酒并非越陈越好，药酒浸泡后的最佳服用时间是一个月到半年。一些名贵药材比如人参、虫草等制作的药酒，即使反复加酒浸泡，最好也不宜超过2年。泡制的时间太长，酒精会挥发，药性也会打折扣。

并非万物皆可泡

出于养生保健的目的，很多人觉得只要是补药都能泡酒，有些甚至把好多种补药泡在一起。向建军提醒，除了枸杞、人参、板党、天麻等常见的一些既是食品又是中药材的食材外，许多毒性很强的中药，比如对肝肾毒性很大的马钱子、川乌、草乌、生半夏、苍耳等，不宜盲目入酒。

以川乌、草乌为例，它们是治疗风寒湿痹、关节疼痛的药物，但因毒性很强，需严格控制其用量。否则，中毒后可致严重心脏损害、中枢麻痹，甚至死亡。

“泡制药酒时，一定要根据自身体质，咨询医师或药师的专业意见，对证选药、合理组方。”向建军建议。

饮用药酒勿贪杯

药酒多以中药为主要成分，其中的中草药成分具有多种生物活性，能够对人体产生多种有益影响。例如，一些中草药具有抗炎、抗氧化、提高免疫力等作用，有助于增强人体健康、缓解疲劳、改善睡眠等。适量饮用药酒，可以促进血液循环、舒筋活血，对于一些慢性疼痛、关节炎等病症也有一定的缓解作用。

“每日饮服10—20毫升为宜，一天最好不超过50毫升。”向建军建议，以治疗疾病为目的的药酒，对配方、制作和服用要求较严，应作药服，病愈则止，勿当酒饮。过量饮用不仅达不到保健效果，反而可能对身体造成伤害。饮用药酒时，不宜在早晨空腹和夜间饮用，应在中餐或晚餐前1小时饮用。

此外，药酒不适合所有人服用。例如酒精过敏的人群、孕妇、哺乳期产妇、儿童以及有慢性肾病、肾功能不全者不能服用药酒。有基础疾病例如高血压、肝脏疾病、胃溃疡等，也需慎用药酒。正在服药的人群，也要警惕药酒中的成分与服用的其他药物发生不良反应。