湖北日报全媒记者 汪彤 通讯员 杨子薇

寒冬渐近，米酒产品又进入销售旺季。走进孝感市孝南区国家现代农业产业园，各家米酒企业开足马力，全力掀起生产热潮。

孝感米酒白如玉液、甜润爽口、清香袭人，是我省第一个地理标志证明商标。2023年，孝感米酒产业综合产值突破60亿元，产量占国内米酒市场份额85%以上，是当地名副其实的富民产业。

它的成名之路背后，一粒名为珍糯的种子功不可没。

孝感市农业技术推广中心党组成员、副主任王文丰介绍，米酒以糯稻为原料生产。上世纪90年代之前，当地主栽糯稻品种为中籼糯1776，糯性好，直链淀粉含量仅1.3％，但产量较低，亩产仅400公斤左右。当地引进过其它糯稻品种，产量提高了，糯米品质又有所下降，企业不买账。

优质原料供应量有限，严重制约了米酒产业发展壮大。

选育高产、优质、抗病、早熟的糯稻新品种成为产业期盼。1991年起，省农科院水稻专家组着手利用优异种质资源与中籼糯1776进行杂交，解决这一难题。

他们从湖北省农作物种质资源中期库保存的种质中筛选到一个叫珍稻的广西农家地方品种，茎秆粗壮，穗大粒大，抗性好，高产潜力大，与中籼糯1776具有较强互补性。科研人员采用系谱法，从两者杂交的后代中选出一株综合农艺最好的“佼佼者”。它就是珍糯。

“新品种一开始示范，农民和企业就看中了。”王文丰说，跟中籼糯1776比，珍糯亩产高出30％，抗病性、抗倒性也更好，每亩种植效益可增加40％。同时，它的直链淀粉含量与中籼糯1776相当，能满足企业对高品质糯米原料的需求。

2001年起，珍糯成为孝感地区糯稻生产中的主推品种，年推广面积20万亩以上。

“孝感米酒对糯米很挑剔，要求米粒细长、洁白，加工成米酒后，米粒悬浮于米酒汁中，不断裂、不结块、不沉淀，喝起来口感润滑、甜度适宜、风味纯正。这么多年，只有珍糯最能满足这些苛刻条件。”他透露，为确保孝感米酒的风味、特征和质量，孝感市年年对珍糯进行提纯复壮。截至目前，珍糯已累计为当地创造产值近10亿元。