湖北日报全媒记者 魏萌叶

11月9日，2024年湖北省农村实用人才创新创业大赛决赛上，48位脱颖而出的“农创客”带着48项成果精彩竞演。经过激烈角逐，决赛评选出一等奖2名、二等奖16名、三等奖30名，他们分别获得10万元、7万元和4万元的项目资助。

人才振兴是乡村振兴的基础。赛后，湖北日报全媒记者回访几位“农创客”，深入了解他们用智慧和创新书写的创业故事，以及用坚持和努力展现的乡村无限可能。

稻再鸭菇 一田五收

“菌渣还田，是来年水稻最好的肥料。我们的‘稻再鸭菇’模式就形成生态闭环了。”11月17日，仙桃市自然源生态养殖专业合作社理事长王卫斌说。

此次大赛，王卫斌的《稻再鸭菇生态低碳高效种养模式》以92.45的高分，荣获决赛二等奖和7万元项目资助。目前，该生态种养模式发展规模达2万亩。

水稻、再生稻、鸭子、鸭蛋、赤松茸，不仅一年五收，还能实现可持续发展，这样超高效的种养模式是怎样实现的？

“鸭子能吃到水田里的杂草、昆虫，但对稻谷永远只能仰望。”王卫斌笑着介绍，每年4月水稻苗栽下去，鸭苗也跟着进田，鸭苗长大稻苗也长高，而鸭粪氨化后可持续肥田。

从4月到11月，伴随首次稻谷和再生稻相继成熟收割，鸭子度过了180余天的漫长生长周期。游过春夏秋，吃过鱼虫草，冬季上市的鸭子肉质鲜嫩、绿色健康，是市场上供不应求的生态鸭。

“最后一种作物就是大球盖菇了，俗称赤松茸。”王卫斌介绍，再生稻秸秆还田后就撒下菌种。十亩田的再生稻秸秆聚在一块可种一亩大球盖菇，每亩菌子收成在1500公斤以上。收完菌菇，菌渣再次还田，来年水稻的底肥又有了。

红粉黑白 “莓”好前景

2017年，邹小霞和丈夫从浙江回到老家孝感，在当地发展草莓产业，创办麦草湖草莓园。当时，她给自己起了一个网名：草莓姐姐。

如何让沿海的草莓种苗逐渐适应孝感的气候变化，成为邹小霞夫妇创业的突破口。

“2022年，在孝感市科技局的牵线下，我们对接上湖北省农科院韩永超博士团队。”11月17日，邹小霞接受采访时说。

韩永超博士团队研究草莓育种多年后，他们研发的利用茎尖脱毒技术，已培育出稳定的脱毒草莓种苗。

邹小霞介绍，和韩博士团队合作后，他们将陆地育苗改进为穴盘育苗，培育脱毒抗病新品种，并在种植基地扩繁。其中“红颜”这一主打品种产量提高25%，果型呈锥状，口感细腻，甜度达到了9甜1酸，很受市场欢迎。前年“红颜”刚上市，卖到近60元一斤。

随后，邹小霞的草莓园里还引进了多品种草莓，红色的红颜、粉色的淡雪、白色的天使八号、黑色的黑珍珠……麦草湖草莓园里，色彩斑斓，一片“莓”好景象。

“农业有奔头！”邹小霞坦言，下一步麦草湖草莓园将开展草莓良种育苗和草莓酒研发。

苹果喂猪 再熏腊肉

“腊肉是恩施人最喜欢的食物之一，所以我想到用次果来喂猪，再加工成腊肉。”11月20日，陈德凤谈起“苹果猪腊肉”背后的故事。

2014年，陈德凤回到家乡巴东，从山东引进富士苹果，发展合作社种植农业。

“最开始只在自家责任田里种了10亩，三年后挂果，发现品质很好。2017年开始扩种，第二年就有人来园里采摘了。”陈德凤说。

采摘园游客不少。但陈德凤很快发现，采摘时总有人不小心，把苹果碰掉一块皮，或者掉地上摔伤，“苹果的卖相略微受损，就没法售卖了。”

有人建议她将残次果加工成果饮、果醋，但她觉得不妥。“现在市面上苹果汁、苹果醋商品众多，我们产量小，单位成本高，销售会很被动。”她说。

恩施腊肉是土家人的传统美食，家家户户都会在春节前提前腌制。陈德凤决定用苹果喂猪，再加工成为“苹果猪腊肉”，作为骄顶寨民宿的特色菜。

“最开始我们还怕猪不吃苹果，喂了以后发现它们很爱吃。很多人因我们苹果猪腊肉专程过来玩。”陈德凤笑着说。

今年，骄顶寨农场喂养了120余头“苹果猪”，苹果猪腊肉和鲜果的总营业额突破800万元。

如今，陈德凤又尝试发展“苹果土鸡”，“先养200只试试，希望进一步丰富农场的吸引力。”