湖北日报全媒记者 文凯 通讯员 朱语昂

11月19日，五峰新桥农业有限公司厂房内，工人们将新鲜天麻清洗、分拣、切片后蒸制，再送进真空冻干舱。18个小时后，天麻片香脆“出炉”，每一片被单独包装。

办公区内，是公司两位“创二代”忙碌的身影——

哥哥周文哲，曾留学美国，主修人工智能，去年回乡后沉浸在天麻蜜环菌砖流水线研发中。“投产后，成本可降低三成。”

妺妺陈钰芊，大学专业是视觉传达，今年毕业回乡挑起天麻冻干片的销售大任，一边拓展电商渠道，一边在直播间为自家产品吆喝。

父亲周强是公司负责人。作为“创一代”，2000年从中国科学院武汉植物研究所植物学硕士毕业后，已在五峰镇钻研蔬菜冻干技术20多年，产品包括高山香葱、欧芹等，主要出口到欧洲、日本。周强曾获得“全国农村青年致富带头人”荣誉称号。

兄妹俩回乡，不是为了继承“家业”，而是围绕天麻产业再次创业。

“脱水蔬菜出口虽然稳定，但增长潜力有限。天麻食品的市场更为巨大。五峰镇是天麻主产区，机遇就在眼前。”去年11月，天麻被国家卫生健康委、国家市场监督管理总局列入药食同源目录，一家人有了共同的目标——将天麻开发成休闲食品。

今年1月，周强成为五峰中医药健康产业协会首任会长，衔接起上下游资源，带着子女快步转向天麻赛道。

在脱水蔬菜技术储备的基础上，父子俩不断改进天麻灭菌及表面脱水流水线，将冻干片含水量控制在0.8%以内，在生产效率翻倍、原料利用率提升15%的同时，保持松脆口感、保留药用成分。

今年前10个月，新桥农业公司的天麻冻干片销售额约200万元，占公司销售总额10%。

“8到10斤鲜麻生产1斤冻干片，吃起来跟吃薯片一样简单，冻干技术既保留了天麻有效成分，又解决了食用口感和保质期问题。”面对天麻食品的广阔市场前景，陈钰芊底气十足，“天麻食用以炖汤、煮粥、磨粉冲服为主，工序繁多。传统烘干晒干的天麻，像石头一样硬，根本嚼不动。”

目前，新桥农业公司已取得天麻相关发明专利1项，8项正在申报中。

实验室里，周强向湖北日报全媒记者展示了正在摇床上不停摇晃的酒坛——15天24小时不间断，每分钟170次，坛内高粱酒与天麻冻干粉要经历367万次晃动。

“这是正在试验阶段的天麻酒，相比传统浸泡方法，能更大限度析出天麻有效成分。”周强介绍，目前公司已开发出用于下火锅的整粒冻干天麻，和用于混合冲调的冻干天麻粉。

“是天麻‘药食两用’的机遇，给了我们回来的勇气。随着种植技术升级、成本降低和产量增加，天麻价格将更亲民，会有更多人来消费天麻食品，乡亲们又会多一个致富的选择。”周文哲说，公司明年天麻产品销售规模将是千万元级，数年内将达到亿元规模。

无根无叶定风草，有胆有识归去来。回到小镇的“创二代”，正沿着父辈的脚步，开拓着新路。