2024年10月22日

神尊农业——

主攻户外消费 小龙虾年销7000万元

新产品 包装精美的自加热小龙虾礼盒。 (湖北日报通讯员 刘琼艳 摄)

湖北日报全媒记者 黄璐 通讯员 刘琼艳

在户外野营地,你吃过自加热小龙虾吗?不用火,不用电,只需要普通的自来水,等待8至15分钟,一顿香喷喷的小龙虾美食就做好了。

由湖北神尊农业科技有限公司生产的这种时尚快捷美食一上市,就受到食客们的追捧。

在该公司产品陈列室,自加热麻辣小龙虾、清水小龙虾等20多种产品琳琅满目,冷冻、冷藏、常温三大系列摆放整齐。

“小龙虾头部企业已深耕产业多年,要想跟上他们的发展脚步乃至‘弯道超车’,就必须在产品研发上出新招、闯新路。”公司总经理刘强认为,这才是神尊的核心竞争力。

神尊是一家集食品研发、食品加工生产、水产供应、食品流通、餐饮方案、信息应用于一体的全产业链经营企业。自落户潜江以来,公司另辟蹊径,主攻户外消费场景,从调味虾到自嗨锅,从包装精美的小龙虾礼盒到撕盖即食的小龙虾零食,不断满足体验式、便携式消费需求。

“我们打破传统小龙虾产品需要通过冷链加工的限制,让小龙虾从当季食品变成了可以随时随地食用的美味。”刘强说,他们创新使用“秒冻锁鲜”技术,采用零下196℃超低温液氮作为冷源,防止冷冻品干耗,使冷冻食材在解冻后品质达到冰鲜的状态。同时,使用超声波清洗机,小龙虾腹部褶皱、虾线都洗得很干净,确保小龙虾安全美味。

凭借着强大的产品创新能力,神尊从竞争激烈的小龙虾二产业中脱颖而出,仅去年销售额就达7000万元。

为保证小龙虾在常温状态下不变质,神尊还研发常温罐装虾尾技术。

刘强说,最难的环节在于,在适量灭菌的同时,要确保小龙虾鲜嫩。研发团队从生产工艺、灭菌、原料、生产环境等方面进行为期一年的试验。最终,小龙虾突破季节限制,实现全年生产。

这几年,神尊与武汉轻工大学、武汉大学合作,深耕小龙虾品类和工艺。消费者可随时随地线上下单,全年吃虾“不打烊”,小龙虾的消费周期进一步被拉长。

创新,还体现在销售渠道上。“我们自建电商团队,一天销售最多达6000多单。”刘强说,今年,他们准备线上线下同步销售小龙虾。线上,与网红主播合作,扩大影响力、销售量;线下,模仿周黑鸭销售模式,自建小门店销售小龙虾产品。

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