“秋风起，蟹脚痒。”金九银十正是吃螃蟹的最好时节，荆州市公安县陆逊湖大闸蟹即将迎来丰收季。

陆逊湖大闸蟹堪称蟹圈的一匹黑马。2022年投放市场，当年即拿下“中华好蟹”金字招牌，次年又获得有机认证证书和出口养殖基地许可，成为全国各地蟹友竞相品尝的抢手货。

大闸蟹市场良莠不齐，高品质的大闸蟹竞争激烈。短短两年时间，陆逊湖大闸蟹何以快速打开市场，成为唱响大江南北的知名品牌？

不投肥、不打药

从小只吃田螺和水草

公安境内湖泊众多、沟渠纵横，是内陆地区水域面积最广、水网密度最高的县市之一，为鱼虾蟹等水生生物提供了得天独厚的生长环境。

为践行生态优先、绿色发展理念，满足人民群众对优美生态环境和优质水产品的需求，2020年，公安县批准成立全资国有企业荆州百湖生态渔业发展有限公司（以下简称百湖公司），统一经营管理全县61个湖库、16万亩的大水面资源，坚持人放天养、以渔净水，整体水质大为好转，其中3类水体湖库由过去的6个增加到42个。

2022年，百湖公司经过多方论证，探索在陆逊湖水域养殖大闸蟹。这是一处占地6.33平方千米的浅滩性湖泊，平均水深约1.4米。荆江河道未形成前，陆逊湖与长江相通，三国时吴国大将陆逊曾在此操练水军，湖泊因此而得名。

陆逊湖水草资源丰富，螺蛳种类繁多，水质良好，特别适合大闸蟹生长，是发展生态放养的好水域。为了培育出口味鲜美的陆逊湖大闸蟹，百湖公司引进了来自长江水系的纯正中华绒螯蟹苗种，这些苗种是目前最先进育种技术培育的阳澄湖大亲本苗种。在生长过程中，这些蟹宝宝以陆逊湖里的水草、贝壳、田螺和小鱼虾为食，养殖过程纯净无污染。

好水养好蟹。荆州百湖生态渔业发展有限公司工作人员介绍，陆逊湖大闸蟹快速出圈，不仅得益于当地优越的自然生态环境，更和生态绿色健康养殖的理念紧密相关。百湖公司绝不使用一袋无机肥料、一包人工饲料、一瓶违禁药物，确保每一只大闸蟹都绿色有机，从大湖到餐桌，健康可溯源。

出道即巅峰

蟹王蟹后拍出8888元

2022年9月，首批投放的蟹苗迎来成熟季，开捕的第一网陆逊湖大闸蟹，个大饱满、色泽鲜亮，拍出38880元。

在随后举办的首届陆逊湖大闸蟹品鉴会上，中国水产科学研究院淡水渔业研究中心成果转化与技术推广处处长张成锋宣布：“陆逊湖大闸蟹102项理化指标均符合国家标准，显著优于池塘精养蟹。”

中国渔业协会水产商贸分会执行会长葛锦海、上海海洋大学水产与生命学院教授成永旭，共同为陆逊湖大闸蟹授予“中华好蟹”称号。随后，百湖公司和中国大闸蟹品牌联盟现场签订大闸蟹产业战略合作协议。陆逊湖大闸蟹从此走向全国。

一年后，2023中国·荆州陆逊湖大闸蟹开捕节在公安县开幕。捕获回来的大闸蟹经过称重，最大的公蟹8.8两，母蟹7.2两，被评为本次开捕节的蟹王蟹后，现场经过多轮竞拍，最后以8888元售出。

中国渔业协会水产商贸分会荣誉会长、苏州市阳澄湖大闸蟹行业协会创始会长杨维龙现场点评说，陆逊湖螃蟹个大，青壳白底，纯天然养殖，肉质细嫩鲜美，称为中华好蟹名副其实！

这一年，陆逊湖大闸蟹获得有机认证，并获得出口养殖基地许可。在2023年中国农民丰收节湖北主会场上，陆逊湖大闸蟹作为公安县水产的杰出代表受到特别推介。

布局大闸蟹“芯片”

从源头保障大闸蟹品质

种子是农业的“芯片”。保障大闸蟹品质，种苗是关键。

过去，湖北大闸蟹种苗多从外地引进，很容易水土不服。公安县有50多万亩的稻虾综合种养面积，蟹和虾是“亲戚”，能不能试试在稻田繁育蟹苗？

说干就干。2023年2月，百湖公司与江苏老渔民河蟹良种场合作，率先在孟家溪镇青龙村建设稻蟹种养一体化示范基地。首批引进650斤河蟹大眼幼体开展试验，当年大获成功，亩均综合产值6000元。

稻蟹种养一体化项目的成功，进一步坚定百湖公司继续布局河蟹产业的决心。2023年，百湖公司控股江苏老渔民河蟹良种场，随后与南京村村通水产品供应链公司、洪湖德发水产公司联合成立百湖老渔民公司，主营河蟹苗种生产、河蟹养殖，从此牢牢掌握了河蟹苗种话语权。

目前，百湖公司现以陆逊湖、淤泥湖、黄天湖、仁洋湖、扁担湖等五大湖区为核心，建成800亩蟹苗生产基地和4.2万亩大水面大闸蟹生态增殖示范区。今年预计可产扣蟹20万斤，可产成蟹30万斤左右，预计年产值达1900万元。

百湖公司在公安及荆州城区均开设有专柜销售，同时与天猫、抖音和顺丰速运等顶尖团队合作，全程冷链运输。每一只陆逊湖大闸蟹都办理了“身份证”，打上了防伪扣，保证消费者买得称心、吃得放心！

做大绿色生态品牌

9个水产品获得有机认证

在百湖公司龙头引领下，公安县水产养殖业快速转型发展，建成卷桥有机鱼基地、陆逊湖大闸蟹基地、西湖清水鱼和垂钓基地、淤泥湖团头鲂和鳜鱼繁育研发基地等特色示范基地。

其中，百湖公司大水面年产鲢鳙等大宗鱼类1000万斤，莲藕100万斤，虾蟹类30万斤，水产苗种10亿尾，注册有天露湾、湖爱鲜等普通商标5个；淤泥湖团头鲂等地理商标2个。大闸蟹、中华鳖、小龙虾、鳜鱼、鳙鱼、草鱼、鲫鱼、翘嘴鲌、团头鲂等9个水产品获得有机产品认证证书。

百湖公司成立4年来，以陆逊湖大闸蟹为代表的系列绿色水产品在荆州乃至全省迅速打开知名度，本土高端水产市场占有率达到80%以上，川渝、东北、珠三角等省外大宗鱼类销售渠道均已打通。

消费者的认可是最好的口碑。近3年销售数据显示，百湖生态鱼价格高于市场普货价格1至1.5元；百湖有机鱼价格高于市场普货价格3至5元。陆逊湖有机大闸蟹价格高于市场普货价格5至10元。

4年来，百湖公司积极发挥产业联农带农作用，每年以略高于市场价格收购周边养殖户鱼种，带动渔民共同致富。在孟溪大垸4个乡镇，百湖公司为78户水产养殖户赠送鱼苗蟹苗，为他们提供技术指导和销售渠道，取得社会效益和经济效益双丰收。

图片由荆州百湖生态渔业发展有限公司提供

策划：中共公安县委宣传部

撰稿：公安县农业农村局 荆州百湖生态渔业发展有限公司