从代理他人品牌到创建自有品牌，“舒安藠头”跨越国界，走向世界舞台。日前，笔者来到位于武汉市江夏区山坡街红星村的武汉味美呆食品有限公司，工人们正在为销往韩国和印度尼西亚的甜酸藠头做准备。

清洗、腌制、剥根去须、灯检、装袋、密封、杀菌……历时60天，一颗颗白净、酸甜爽脆的藠头，即将跟着集装箱踏上海外之行。

“公司外贸订单已占据总销售额的三分之一，舒安藠头已成为东亚民众餐桌上常见的中国味。”武汉味美呆食品有限公司总经理胡先明介绍。

胡先明以前在外从事藠头等农产品加工工作。2016年2月，胡先明响应精准扶贫号召回乡创业，在江夏区山坡街建厂房，打造属于自己的品牌“味美呆”。公司主要从事藠头、泡椒、黄瓜、藕带等农产品加工。

2019年，在国内市场稳步增长的情况下，胡先明开始布局海外市场，申请出国备案相关证件。“2021年，我们卖了12个集装箱，一箱25吨。”谈起藠头的销量，胡先明脸上泛起骄傲的神情，“2022年，卖了32个集装箱。去年增加到57个集装箱，达1425吨。”

2023年，公司成立产品研发小组，根据市场需求增加酱腌菜的品种，在云南建立了生产基地，并与五峰土家族自治县展开合作洽谈。“产品单一的企业很难在市场上站稳。”胡先明向笔者展示研制出的多款酱腌菜，“目前已经研发出面向日韩市场的多款酱腌菜，计划近期带着样品奔赴韩国。”

除了各国对口味要求的不同，每个国家对于食品添加剂的标准也各不相同。其中，日本对于添加剂苯甲酸钠的含量最为严格，要求添加含量为0。“所以产品的配料只有藠头、水、糖和醋酸，没有任何添加剂”，胡先明向笔者展示产品背后的配料表，“相应地，它的保质期会变短，只有半年时间。”

目前，该公司建立藠头生产基地并积极扶持山坡街道和周边街道的藠头种植户，共发展藠头种植面积1200亩，惠及了700户农户。公司外贸订单约占30%，日韩出口销售额年均200万美元，预计今年销售额将达到250万美元。

（选自 湖北日报客户端江夏频道 作者 吴静 田雨 倪冲）