湖北日报讯 （记者刘畅、实习生严思琦、通讯员程雪菲）汪集鸡汤越煨越香了！8月3日，规划面积120亩、总投资2.3亿元的武汉市新洲区汪集汤食文化产业园开工建设。

把汪集鸡汤盘成生意的，是一位名叫吴冬秀的新洲农妇。1983年，吴冬秀用自己攒下的20元钱做本，搭个棚子煨鸡汤，开起了汪集镇第一家个体餐馆。此后，越来越多的汪集人从事煨汤生意，鲜美的鸡汤成为新洲马路经济的金字招牌。

到1998年前后，汪集鸡汤到达辉煌时期，用煤炉加工的小作坊一年能售出100多万罐。1999年，“汪集”商标注册，由汪集本地汤馆共同使用。但随着马路经济的萎缩，加上商品品质良莠不齐，这一招牌逐渐步入低谷。

“不能让老字号倒掉。”2018年，回乡能人程先利创办了汪集汤业食品有限公司。通过苦练内功，采用18米深的井水，420天散养的母鸡熬制，鸡汤清澈甘甜。更重要的是，公司将先进的现代食品标准化理念引入制作全程，用易拉罐真空包装，保质期从7天延长至1年。爱喝汤的人，鼠标轻点就能买到品尝，解决了长期存在的痛点。

以汪集鸡汤为爆款，这里又开发了武汉人最爱的排骨藕汤，适合滋补的肚片糯米汤、红枣鸽子汤。

为了将民间美食壮大成龙头产业，新洲区政府下足了功夫。汪集鸡汤成立产业协会，70多个厂家和餐馆抱团，统一标准、工艺、物流，加大食品安全监管力度。湖北玉如意农业集团、武汉高龙科技等一批国家级、省级农业龙头企业扎堆聚集成链。1000万只家禽集中屠宰交易项目落户，带动成千上万农民饲养的土鸡打开了销路。

新开建的汪集汤食文化产业园包括“农产品深加工区”“罐汤食品加工区”和“供应链管理平台”三大板块，一批企业纷至沓来。据悉，这里秋季还将举行一年一度的煨汤节，与农文旅相结合，将武汉的传统煨汤文化发扬光大。