湖北日报讯 （通讯员张琴、温翔）7月8日，由随州市商务局主办的2024年“楚大厨”第一期培训班开班，来自全市各地的93名烹饪爱好者和专业厨师踊跃参与。

本次培训班邀请了鸿鑫职业技能培训学校校长、国家高级技师罗金荣，国家高级技师冷大平、钦传家为学员授课。培训班共分为理论和实操两个部分。学员们将深入了解楚菜的发展历程，加强对楚菜历史文化的认识，同时接受倡导光盘行动和餐饮燃气安全等相关常识辅导。实践操作环节，楚菜大师们将亲自示范，手把手指导学员们制作楚菜佳肴。

随州市商务局相关负责人介绍，开展“楚大厨”培训是传承发展随州菜传统制作技艺、传播弘扬随州饮食文化的媒介平台。2022年以来，随州市已完成“楚大厨”培训2500余人，下一步将通过创新特色课程、汇聚楚菜师资力量、扩大培训人员范围等方式，持续塑造“楚大厨”品牌，加强餐饮人才队伍建设，培育和弘扬“随州菜”特色美食文化。