湖北日报全媒记者 黄磊 实习生 聂天依 汪达

近年来，茶饮界的花样层出不穷。继酱香拿铁、非遗奶茶后，中药奶茶也火爆出圈。它兼具传统中药养生理念与现代奶茶风味，正成为江城年轻人追捧的热门饮品。

年轻人爱上中药奶茶

7月10日，湖北日报全媒记者来到江汉区华发中城商都的饮品店“陆藜·开了个方子”，只见店内外卖订单不断。店员介绍，该店在较为清闲时，每天能售出100到200杯饮品，忙碌时则可售出300多杯。

据悉，该店是来自南京的连锁奶茶品牌，在武汉已有3家门店，正计划在江汉路扩展第4家门店。市民王先生购买招牌太阳通明茶品尝后说，奶茶价位比较适中，通过透明杯子还可看到中药材悬浮其中，是一种很新奇的体验。

武昌复地东湖国际“叶开泰·草本茶咖”店内，也坐满了消费者。负责人杨先生介绍，该店于今年3月开业，今年8月会在昙华林开设分店。

“不同于一般的奶茶，中药奶茶会加入人参、枸杞、黑芝麻等药材，不仅有助于消费者身体健康，也会让更多人了解到中药行业。”杨先生说，北京、上海等城市早在几年前就有了中药奶茶店面，多由同仁堂、长春堂等老牌中医药馆打造。

在昙华林，记者看到，李时珍瑰宝馆、杏林问茶、怀芸堂等中药奶茶门店内，都有不少消费者打卡光顾。

迎合年轻人“轻养生”需求

中药奶茶为何能火？

新华网2022年发布的《Z世代营养消费趋势报告》显示，年轻人已成为养生消费主力军，其中，18岁至35岁的年轻消费人群占到健康养生消费人群的83.7%。

“中药奶茶也是国潮养生风，有很大的发展潜力。”国家非物质文化遗产岭南陈氏飞针第五代传承人、协和武汉红会医院中医科负责人吴偲说，当下不少年轻人处于亚健康状态，对自身健康的关注度逐步增加，中药奶茶这种健康时尚又快速的“轻养生”因此备受欢迎。

协和医院中医科主任医师朱锐认为，中药奶茶把中医的食疗文化以大家喜闻乐见的形式推荐出来，是一个很好的创新方式。但他也强调，药食同源的食物也有寒热温凉四性，用得好可纠正人体阴阳的偏盛偏衰，用不好反倒会妨碍脾胃。“并非所有中药材都适用于奶茶，虽然中药奶茶现在是非常潮流的新型产业，但仍需进一步规范化、标准化、细致化发展。”

吴偲也表示，中药奶茶毕竟是以中药为基础，消费者应该在医生或者店员建议下，根据不同体质选择适合的饮品。

武汉大力打造咖啡茶饮之都

眼下，咖啡、茶饮等消费指数，已成为反映一个地区经济活力、城市竞争力的重要指标。

中南财经政法大学营销管理系主任杜鹏表示，随着Z世代成为消费主力，咖啡茶饮正逐渐成为主要的社交消费场景。中药奶茶这一跨界CP的出圈，因为其不仅能提供功能性价值，还能提供情感性价值。他建议，咖啡茶饮企业应不断提升产品力，发力消费场景创新，助力武汉打造咖啡茶饮之都。

目前，武汉市商务局已制定《关于促进武汉市咖啡和茶饮行业高质量发展的工作方案》，将加快推动武汉咖啡、茶饮行业高质量发展，打造“咖啡+茶饮”之都，有力促进武汉培育建设国际消费中心城市。

此外，武汉还拿出专项资金，助力咖啡茶饮高质量发展，单个门店最高奖励金额可达12万元。

据悉，下一步，武汉还将不断增加咖啡、茶饮网点资源，引进培育一批全国知名的咖啡、茶饮品牌，打造一批形象店、旗舰店，营造满城咖啡、茶饮香的文化氛围。到2026年，全市每年新增品牌咖啡、茶饮门店100家。