湖北日报全媒记者 刘毅 通讯员 陈钦
7月1日,雨后罗田,闷热难耐。湖北佳佳食品有限公司董事长郑海元办公室的空调却没有开,“办公楼电缆断了好几天,电工正在车间抢装设备,没空来修。”郑海元笑着说,“我们山里人,没那么娇气。”
就在这个“山里人”带领下,佳佳食品将罗田板栗炖成鸡汤,做成罐头和零食,不仅卖到全国各地,还远销欧美,让老外爱不释口,大叫“Very good!”
从贩板栗到做加工
2004年,乡镇七站八所改革,34岁的农技干部郑海元离职下海。
跟土货打了十几年交道,郑海元也不会干别的,只好学别人贩卖板栗。从农民手里收,再卖到江浙沪,挣点差价。“看似简单其实难,由于市场不熟,辛辛苦苦跑几趟挣的钱,一次就亏光了。”呛了几口水,郑海元慢慢练出了水性。
贩鲜货风险大,又没技术含量。2006年,郑海元找亲朋好友筹措资金,在大河岸镇注册成立润和食品有限公司,建起冷库,转型板栗收储、分选和粗加工。2008年,又尝试进入加工领域,做板栗罐头。
做了十几年企业,郑海元越来越有信心。2018年,他通过股权转让方式盘活一家僵尸企业,进军预制菜领域,先后推出板栗鸡汤和即食甘栗仁等新产品,大受市场欢迎。
现在,郑海元的公司板栗加工量占全县30%,共有速冻板栗、板栗罐头,即食栗仁、预制菜、食用菌等五大系列30多款产品,销往20多个国家和地区。去年,公司产值达8000万元。今年,公司再次扩产,产值有望突破亿元大关。
“折腾”出一个个爆款
这些年,罗田板栗出了不少爆款。“栗甘露煮、板栗鸡汤,都是我先折腾出来的,大家都说我是个疯子。”郑海元笑着说。
栗甘露煮,其实就是糖水板栗罐头的日本名称。日本进口后,主要做凉菜和拼盘,后来传入上海等地的五星级酒店。当时,这是安徽企业的独家产品,一罐卖16元,相当于每颗板栗卖到5毛钱。
2010年,郑海元到上海出差,敏锐地发现商机,回家后立即开始试制。如何去壳、整形、固色,煮到几分熟,糖分加多少……最终,用了1年多时间,才摸索出10多道工序的标准流程。如今,栗甘露煮已经成为公司主打产品。
让板栗卖出好价的还有鸡汤。“没有做汤的经验,先请外地企业代工了两年,2018年才下决心自己研发。”郑海元说,在公司未来发展战略中,预制汤至关重要。佳佳食品相继开发出排骨藕汤、老鸭汤等在内10余种大众产品,带动鸡汤年销量增速超过30%。现在,公司预制汤销售额达3000余万元,板栗鸡汤占比超过5%。
这两年,不安分的郑海元又鼓捣起食用菌袋料。他把板栗枝和板栗壳打碎与菌种配比,开发适宜羊肚菌、香菇的多种袋料,成为新的业务增长点。
“撑”起来的亿元企业
“这些年,自己一门心思搞产品,跑市场,幸亏有政府部门在关键时候给予帮助。可以说,他们帮我‘撑’起了这家企业。”郑海元说。
2017年,郑海元的老厂已不能满足发展需要。有人建议他在县城开发区购地建厂,但资金占用大,耗时长,他迟迟下不了决心。此时,县政府帮他牵线搭桥,提供了一个难得的发展机会。
原来,2004年,一位福建客商在县城郊区的鸟雀林村投资建设竹笋罐头厂,因经营不善停产。2018年春节前,在县里帮助下,郑海元联系上对方,仅用1个月就购得公司全部股权,融资2000余万元,修缮厂房,购买设备,赶在新板栗上市之前投产,扩充了产品线,产能实现翻番。
2020年6月,由于疫情阻断物流,严重影响销售和回款,公司现金流告急。当时,罗田县政府主要负责人来到公司,现场办公,协调金融部门予以解决。仅10天后,2500万元无息贷款就打到公司账上,解了郑海元燃眉之急。
现在,加强对板栗企业的信贷支持已经成为罗田优化营商环境的重要举措。佳佳食品被纳入罗田县涉农“白名单”,每年公司可以贷款3000余万元,极大地缓解了流动资金不足的问题。
罗田物产丰富,近几年,牛羊肉、中药材成为投资热点,郑海元却一直安心做板栗。他说:“让罗田板栗走进餐厅、超市和饮品店,把市场越做越大,是我一辈子要做的事。”