“一日三餐的每一道菜都要留样检测”“没想到治鼠害有这多高招”“原来洗碗有这么多工序”……黄冈师范学院数学与统计学院大一学生王湘林连连感慨。
6月2日，黄冈师范学院举行校园食堂开放日活动，王湘林等16名学生变身“大厨”，跟班体验食品制作，亲身感受食堂食品安全卫生管理细节。
食堂开放日，是黄冈师范学院后勤产业集团“关注食品安全，共筑安全校园”系列活动之一。
“筑牢校园食品安全防线 守护师生美好‘食’光。”该院后勤产业集团负责人张章介绍，该校高标准完善设施设备、优化操作流程，从源头“三查”——查从业人员资质、查食品供应渠道、查食品出库流程，到管理“三清”——食堂存贮间保持空气清新、食堂使用各类菜品保证清鲜、加工操作流程保证清爽，做到全方位、全过程、全角度严控食品安全。
（刘细松）
