湖北日报全媒记者 陈莉霖 通讯员 朱玫

一粒粒小麦，通过进料口的闸门，排队躺在V型轨道上，在履带的尽头坠落；红光一闪，“围观”的4台摄像头赶紧抓拍，4张多角度“颜值”的照片即时“上屏”。这是在做“不完善粒含量”检测。

一张形似黑胶唱片的圆盘上，环绕了60个小拇指大的孔槽；一粒粒透明胶囊中，填塞了小麦粉，被依次放入孔槽；3分钟测算出蛋白质含量，相当于是测小麦的“肌肉”。

6月12日至15日，在湖北省粮油食品质量监督检测中心（简称“湖北粮油质检中心”），国家粮食和物资储备局组织的江苏、浙江、四川和湖北四省小麦集中检验顺利进行。

“国家粮食质量会检分时间、分片区，在不同省份开展。”湖北粮油质检中心工作人员介绍，这次全国粮食质量会检，涉及稻谷、小麦、玉米、大豆、油菜籽、青稞等。我国种植小麦的地域较广，根据气候分布，从南到北逐渐成熟，跨度近3个月，今年的小麦会检覆盖16个省份。湖北、四川、江苏、浙江四省小麦成熟较早且时间接近，因此安排在第一批会检。

“咚”的一声轻响，只见检测仪屏幕上，“不完善粒”旁的数字跳了一位。同时，也预示着一颗不完美的小麦被“淘汰”，分拣到不完善粒的卡槽内。

这台不完善粒检测仪可不一般，是湖北粮油质检中心联合厂家共同研发的，检测准确率和效率都很高，2023年9月通过国家粮食和物资储备局组织的粮食快速检测仪器适用性验证。以前，检测“不完善粒”靠人肉眼看，一份50克的样品，业内“熟手”也要花20分钟，现在机器检测5分钟以内搞定。这台小麦的“选美”神器，还能详细区分虫蚀、破损、生霉、病斑、生芽等“不完善粒”。

据了解，本次会检有154份小麦样品在湖北“体检”，每个样品都要检测20余个项目，样品制备和检验的工作量较大。

值得一提的是，全国“粮食质量安全检验监测信息系统”在此次会检中首次被采用，将进一步提升信息采集时效性、准确性。湖北省粮食局在全国率先使用该系统，完成油菜籽和小麦的任务分解、样品采集和数据报送。