湖北日报全媒记者 汪洋 通讯员 夏飞洋 付雯

6月6日下午，湖北日报全媒记者来到通城县麦市镇彭家山，云雾缭绕间，一座干干净净的猪圈映入眼帘，一只只肥嘟嘟、圆滚滚的猪仔相互追逐，嬉戏打闹。

这些猪黑头黑尾、身躯粉白，额部有形似三叉戟的白色绒毛。这就是通城“两头乌”，曾获中国农业农村部农产品地理标志认证，列入国家农产品地理标志保护行列。

“猪肉口感比常见白猪要肥嫩。为保障‘两头乌’猪肉品质，我们将养殖基地建在海拔800米左右的大山深处。这些猪呼吸的是清新纯净的空气，喝的是山泉水，吃的是玉米、红薯、南瓜、青菜等有机农作物。”基地负责人吴孝建介绍。

2022年起，该基地致力于培育优质“两头乌”种猪，目前已有50头种猪。基地负责集中繁育，农户分散养殖，每年向农户保底收购，已成功带动近300户增收致富。

吴孝建表示，“两头乌”价格受市场影响较小，售价是普通生猪的3倍，每斤40元至60元之间，主要销往上海、广州、深圳等一线城市大型商超。目前，他的基地每天可向市场供应2头“两头乌”，随着养殖规模进一步扩大，预计明年日供应能力将提升至5头左右。

在通城，像吴孝建这样的“两头乌”养殖基地有10多家。如何才能让消费者买得放心、吃得安心呢？通城县采取“原生态5G云养猪”模式，覆盖附近13个村，实现养猪全过程可视化、可控化、可溯源。政府帮助偏远地区农户改善养猪条件，例如安装电风扇、自来水管，养殖户家中全部安装5G摄像头。借助数字平台，消费者可在手机上远程观看养殖过程，是名副其实的“云养猪”。

农业不加工，等于一场空。近年来，通城县着力于精深加工，深挖“两头乌”产业链附加值。通城县新三汇绿色农产品专业合作社负责人李西游说，合作社开发系列“两头乌”特色深加工产品，如精致火腿、腊香肠等，年产值近4000万元。

通城县农业农村局干部吴飙介绍，通城“两头乌”有五六百年养殖历史，保种选育意义重大。“国营种畜场目前保存‘两头乌’公猪15个血统30头，母猪120头。为防止血统断链，我们在各偏远地区布局种猪。非洲猪瘟疫情期间，每个地方‘藏’几头，以备不测。”他笑着说。

统计显示，全县现有能繁育的“两头乌”母猪1300头。按照1∶22比例测算，全县在栏“两头乌”生猪2.86万头，按照1头可卖万余元计算，年产值近3亿元。