湖北日报讯 （记者吴坚、通讯员王登府）天麻片若干，五峰土花鸡一只，文火慢炖8小时，就是一锅上好的天麻养生汤。

4月，宜昌明福药膳基地推出的天麻养生汤，入选宜昌十大名菜。

梅运君的老家在五峰土家族自治县五峰镇石梁司村，村里几乎家家户户种天麻。行情不好时，当地村民会把没卖完的天麻晒干切片，用来炖煮土鸡、腊蹄子等。

2020年，梅运君和丈夫邓明福来到宜昌城区开办明福药膳基地，推出天麻炖鸡、天麻炖腊蹄子、天麻炖羊肉、蜜汁凉拌天麻等菜品。

由于当时天麻作为中药材，常用于治疗肢体麻木、手足不遂、眩晕头痛等症状，并不能作为食品在餐饮行业正式销售，梅运君只得将这些菜品下架。直到2023年，天麻才被国家卫生健康委和国家市场监管总局正式列入“按照传统既是食品又是中药材的物质”。

五峰林科所所长桑子阳介绍，五峰天麻种植面积近6000亩，干天麻年产量达4000多吨，天麻作为食品进入市场后，将极大促进五峰天麻产业的发展。

目前，五峰林科所正在联合三峡大学，着手对天麻进行品改，使其更适合食用。