湖北日报讯 （记者吴坚、通讯员覃丹）浓汤打底、青豆点缀、南瓜汁调色，再放入晶莹剔透的魔芋米，大火煮开，一道鲜香浓郁、软糯爽滑的新宜昌名菜“金汤魔芋米”即成。

“魔芋米是低热量人造大米。”长阳瓴悦酒店主厨陈得华说，它既保留了优质膳食纤维，又富含蛋白质和多种营养元素。

长阳土家族自治县是“中国魔芋之乡”，魔芋种植历史悠久。过去，当地人采用手工磨制的魔芋豆腐，常用来凉拌、爆炒或下火锅。

2007年，一致魔芋公司落户长阳，深耕魔芋亲水胶体（魔芋粉）等深加工产品。2020年，一致魔芋将魔芋粉精细加工成颗粒，酷似天然稻米，清香诱人、筋道爽口，既可当作主食，也可用来炖汤。

为推广地方特色美食，长阳瓴悦酒店采用一致魔芋研发生产的魔芋产品，开发出金汤魔芋米、南瓜叶煮魔芋米、魔芋鲟龙筋、魔芋虾球、魔芋粉丝、魔芋素毛肚等菜品，打造魔芋宴。

“消费者越来越注重健康饮食，魔芋作为一种低热量、低脂肪、高纤维的健康食品，是非常理想的养生主食。”长阳瓴悦酒店负责人李霞云说，魔芋米味道清淡，用猪骨、鸡肉等食材熬制的浓汤调味，养生亦不失美味。

目前，长阳魔芋综合产值达20亿元，一条以一致魔芋为核心，涵盖种繁、种植、初加工和精深加工的全产业链已经形成。