5月19日，《武汉市非物质文化遗产授牌仪式暨黄鹤楼酒·南派大清香工艺品质标准发布会》在武汉正式召开。作为中国三大清香名酒，此次黄鹤楼酒正式向外发布南派大清香工艺品质标准，不仅标志着黄鹤楼酒·南派大清香品质工艺体系的成熟化和系统化，更是展现了中国名酒·黄鹤楼酒厚重的名酒底蕴和坚实的品质基础。
中国酒业协会理事长宋书玉，中国工程院院士孙宝国亲临活动现场，古井集团党委书记、董事长梁金辉，黄鹤楼酒业高管团队及核心客户，与来自全国的近1800位各界嘉宾齐聚武汉，共同见证。
自2016年回归清香以来，黄鹤楼酒“动作”不断，在清香赛道上不断发力。以“黄鹤楼酒·南派大清香工艺品质标准发布会”为标志，作为南派清香的领头羊、塑造者，黄鹤楼酒将站稳行业地位，成为中国清香名酒复兴的重要一极。
名酒四十载 峥嵘岁月凝聚黄鹤楼酒品质底蕴
5月18日，中国轻工业联合会在武汉组织并主持召开了由黄鹤楼酒业有限公司、湖北工业大学、湖北科技学院、武汉轻工大学、湖北文理学院、黄鹤楼酒业（咸宁）有限公司共同完成的“南派大清香型白酒品质特性研究及关键技术应用”项目科技成果鉴定会。次日，中国工程院院士孙宝国现场公布了该科技成果鉴定会成果，鉴定委员会一致认为该项目整体技术达到国际领先水平。
中国酒业协会理事长宋书玉现场致辞时说：“我们在此见证武汉市非物质文化遗产的隆重授牌和黄鹤楼酒·南派大清香工艺品质标准的正式发布，这是对黄鹤楼酒业长期以来坚守传统、创新发展的肯定，更是对黄鹤楼酒业未来传承创新、更上一层楼的期许，同时也是对楚酒高质量发展的有力加持。《黄鹤楼酒·南派大清香工艺品质标准》的发布，就是通过独特的南派大清香工艺，强化以黄鹤楼酒非物质文化遗产酿造的美酒具有不可复制、不可替代、不可再生的稀缺性和独特性，通过标准化的方式进行品质的量化和可视化，使消费者可以‘看得见，品得到，忘不掉’，使黄鹤楼酒在市场上独树一帜，成就消费者美好生活的不可或缺性。更加验证了黄鹤楼酒工艺品质标准的独特性与科学性。”
《品质管控纲要》发布 清晰表达黄鹤楼酒·南派大清香品质体系
当日上午，黄鹤楼酒业党委委员、技术质量中心总监李良代表黄鹤楼酒重磅发布《黄鹤楼酒·南派大清香品质管控纲要》，该纲要系统性地体现了黄鹤楼酒从严工艺、优化流程、完善标准的模式和体系，主要包括四大体系。分别是质量管控模式、原粮质量管控、生产过程质量管控、产品质量稳定提升，强化了从“一粒粮”到“一滴酒”的全生命周期质量管控。
身负清香名酒复兴使命，黄鹤楼酒不懈致力于南派大清香的科学内涵表达。近年来，黄鹤楼酒与武汉4大高校合作5大类产学研项目，研究黄鹤楼酒产区表达及健康风味双导向，围绕“微生环境”“酿造原料”“独特酿造工艺”“酿造功能微生态”“风味指纹图谱”“饮用舒适度”六大维度做基础理化分析，获得大量科学研究成果，助力塑造黄鹤楼酒独特的南派风格。
品质，是酒企生存的基石。黄鹤楼酒始终坚持“向生产要质量，向质量要口感，向口感要风格”的生产理念，以“贡献美酒，乐享生活”为使命，精心呵护“从一粒粮到一滴酒”的每一道工序、每一道流程。正是由于对品质的虔诚，对匠心的坚守，黄鹤楼酒人酿出了“醉得慢、醒得快、清净柔”的“丰满楼”，奠定了黄鹤楼酒清香名酒的坚实地位。
正如古井集团党委书记、董事长梁金辉所言：“匠心守护技艺，传承美酒精神。黄鹤楼酒·南派大清香从一粒种子到一杯美酒，近300道工序，每一道都有明确的作业规范、操作标准、检验标准。在现代科技与人文的加持下，黄鹤楼酒不断细化品质管控的‘颗粒度’，发布黄鹤楼酒·南派大清香工艺品质标准和品质管控纲要，将建立全生命周期品质管控体系。”
作为湖北白酒的代表，要持之以恒重视产品品质，创新工艺理念，将更好更优质的产品回馈给社会，持续增强企业竞争优势，擦亮清香名酒金字招牌，酿造楚酒新高度，为湖北省经济发展做出新贡献。黄鹤楼酒要锚定“清香战略”不动摇，着力通过优化战略布局、培育优势动能、提升品牌文化等积极举措，实现高质量、可持续的稳健发展。
三箭齐发 清香战略助推中长期目标实现
湖北唯一，中国清香。黄鹤楼酒是湖北唯一中国名酒，也是中国三大清香名酒之一。拥有深厚的历史文化底蕴和成熟的酿造技艺，蝉联两届“中国名酒”的黄鹤楼酒，以其醇厚的口感和独特的香气位列清香白酒第二名，同时是南方唯一清香名酒。著名白酒专家钟杰谈黄鹤楼酒·楼20时说，“如果北方是清雅汾，那么南方的黄鹤楼酒可以称之为‘丰满楼’”，说明了黄鹤楼酒口感的丰满馥郁。
七年磨剑，一朝出鞘。自2016年与古井贡酒合作以来，黄鹤楼酒找回老师傅，开始恢复清香型工艺生产；2022年，黄鹤楼酒·南派大清香楼20上市，以“南派”之名重塑清香名酒价值；2023年前后，先后上市南派大清香楼16、楼12，聚焦南派大清香，定位更精准。七年砥砺，不断梳理产品线，明晰发展蓝图，站稳清香定位。
实施“清香聚焦”战略，重塑清香名酒价值。黄鹤楼酒聚焦南派大清香产品系列，凭借黄鹤楼酒独特南派大清香风格，打造“楼20、楼16、楼12”三支箭。有的放矢，突破次高端、中端和大众消费市场，树立黄鹤楼酒品牌强印象，并借力楼文化影响力，扛起清香名酒复兴大旗。
清香型白酒是黄鹤楼酒的根与魂。南派大清香工艺品质标准的正式发布，不仅是对黄鹤楼酒酿造技艺的传承与创新，更进一步推动了城市文化与品牌建设的协同向上，同时也为黄鹤楼酒业的发展拓展了更大空间。作为湖北唯一的“中国名酒”，黄鹤楼酒拥有得天独厚的文化内涵与不可替代的地域IP。以文化为灵魂，以品质为基石，以创新为驱动，以口碑为追求，在“做真人，酿美酒，善其身，济天下”的企业价值观指引下，黄鹤楼酒立足1664亩三大生产基地16万吨产储能基础，酿好酒，储好酒，调好酒，奉献美酒。乘势清香崛起，迈上复兴新台阶，打造中国清香酒重要高地，黄鹤楼酒这张金色名片必将更加亮眼。
