湖北日报讯 （记者余宽宏、通讯员杜达巍、林广鑫）3月24日，房县城关镇三海村邓平的羊肚菌种植大棚里，从土里冒出来的灰褐色羊肚菌新鲜饱满，像一把把小伞，密密麻麻，长势喜人。夫妇俩手拿小刀小心翼翼地把采收的羊肚菌放入桶中，脸上洋溢着丰收的喜悦。

羊肚菌，因形似羊肚而得名，多产于我国云贵山区，具有极高的营养价值和经济价值，因此也有“菌中之王”的美誉。眼下，正是湖北省羊肚菌大批量上市的时节。邓平家今年种了5亩羊肚菌，每次采收的鲜菌都需要及时送到烘干房里做烘干处理，为了节省时间，邓平在烘干机旁搭起临时帐篷，夫妇俩一天到晚守在地里。“今年收成还不错，预计可以出500多斤干菌，应该能卖20多万元。”说起收成，邓平脸上乐开了花。

房县食用菌栽培历史悠久，是全国闻名的“耳菇名县”，也是产业大县。依托当地适宜的气候条件，几十年来，房县民众种植香菇和木耳蔚然成风，房县小花菇更是成了国家农产品地理标志产品。“在房县，现在的宠儿是羊肚菌，大伙都管它叫‘发财菌’。”房县蔬菜服务中心农艺师蒙天禄介绍，2022年，全县18个乡镇羊肚菌种植面积达1万亩，实现产值4亿元，带动菇农增收2亿元以上。今年，全县羊肚菌种植面积1.1万多亩，种植户有600多户，是全省羊肚菌生产第一大县。

改变起源于2014年。当年，房县为了带动菇农增收，引进试种羊肚菌，在一批能人示范带动下，筛选出了适合房县的种植品种，并逐步探索出符合房县实际的种植模式。随后，当地政府出台扶持政策，羊肚菌开始在房县遍地生根。工作人员介绍，目前，房县羊肚菌亩均干品产量70斤至80斤，亩纯收入2万元至3万元，最高亩产量达120斤、亩纯收入达5万元，在全国属高产高收益地区。不仅如此，借助小花菇成熟的销售渠道，房县成功把羊肚菌送到了北上广的餐桌，每年还有几万斤羊肚菌漂洋过海，出口到东南亚和德国等地。

“羊肚菌的种植时间为每年11月份，收获季节在来年的三四月份。待羊肚菌采摘之后，拆除遮阳棚，种植户们还可以再翻土种一季水稻，既有效提升了农田的复种率，保证了粮食生产，也为村民增加经济收入开拓了新路子。”蒙天禄说，水稻＋羊肚菌轮作，不仅让“冬闲田”变身“增收田”，更是老百姓的“致富田”。