湖北日报全媒记者 彭磊 通讯员 张春玲 梁坚义

豆腐、豆油皮、豆果……1月27日一早，伴随着弥漫的豆腐清香，黄石首届太子豆腐文化节在太子镇如约而至。

中国结、红灯笼、彩灯，父子山大道沿线节日气氛浓厚。写春联、吹糖人、画糖画、集“五福”兑礼品等，让游客目不暇接；汉服、唐装、旗袍巡街走秀，威风锣鼓沿街表演等活动，更让游客乐享其中。

太子豆腐有1700多年历史。相传三国时期，阳新遭洪灾，又爆发瘟疫。孙权之子孙登赴灾区慰问，因与病患接触过于频繁，不幸染病。后来他食用由当地古井水制作的豆腐，竟奇迹般康复。从此，太子豆腐，家喻户晓。

李文宝家的豆腐作坊进行了标准化改造，试开业不到一个月。40岁的李文宝，做了11年豆腐生意。他兄弟姐妹4人，一年四季都忙在太子豆腐产业链上。这些年，家里购置了豆腐运输车，在武汉、黄石配套服务定点豆腐摊位。

“商标申请、技术标准、工艺改造……我们要让更多人吃到正宗太子豆腐。”这是李文宝的新年心愿。

文化节上，人们沉浸式体验豆腐制作流程：太子豆腐，手工制作，从选豆到打包成型有10多道工序。

“在这里，我们感受了浓浓的年味，观赏了精彩的表演，买到了心仪的土特产，体验了豆腐的制作流程。”手提一堆年货的市民刘成高兴不已。

匠心手作，千年传承，一块豆腐用文化和品质赢得人心。