湖北日报全媒记者 王成龙

群众点题

春节临近，又到了广大网友口中“每逢过年胖三斤”的时候。

民以食为天，食以安为先。食品安全问题，一直是社会关注的焦点，春节期间，尤其如此。

如何让大家更放心地品尝“舌尖上的美味”，守护好“舌尖上的安全”？

代表委员回应

省人大代表、湖北小胡鸭食品有限责任公司董事长胡秀容：

政府工作报告提出，开展放心消费示范创建。我认为，要让消费者放心消费，进一步提升食品安全保障水平是重要一环。

优化食品安全保障水平，是个系统工程，不仅需要政府部门对食品的生产过程进行严格监管，还应充分发挥食品企业的主观能动性，鼓励企业从源头上探索保障食品安全的好方法、好思路、好经验。

作为一家食品加工企业，小胡鸭始终把食品安全作为企业发展的基石，展开了一系列尝试。2023年3月，小胡鸭探索的鸭藕连作模式落地。我们将土鸭养殖与莲藕种植放在同一片水域，鸭粪可以为莲藕生长提供养分，影响莲藕生长的害虫则成为土鸭食物。这样可以实现土鸭和莲藕的生态化养殖种植，减少残留物，从源头上提升食品安全水平。

目前，我们共养殖了约2万只土鸭，用于鸭藕连作试验。未来，希望能起到示范作用，带动更多企业从源头上更好地把控食品安全。

企业探索是个长期过程，需要持续不断地投入，也面临着试验结果不确定带来的风险。期待政府相关部门能进一步加强对企业的指导，形成各尽其能、各展其长，共同守护食品安全的合力。

省政协委员、武汉艳阳天商贸发展有限公司董事长余震彦：

推动食品安全治理能力现代化，应积极构建政府主导、部门协调、企业负责、行业自律、媒体监督、公众参与的食品安全社会共治格局。

在强化政府主导方面，建议进一步压实食品安全属地管理责任，推进整合部门监管合力，完善食品安全协同共治机制。同时，充分利用大数据、云计算、人工智能等新技术，以数字化信息化赋能治理精细化；推进信用风险分级分类管理，强化信用联合惩戒。

在落实主体责任方面，充分发挥行业自律作用，支持行业协会制定行规行约，督促企业加强生产经营过程控制，完善风险管控体系。成立29年来，艳阳天建立了完善的食材供应商评估管理体系，定期组织专家和第三方机构走进原材料种植养殖基地、加工厂进行质量检测；对每一批次食材都进行编码并输入供应链系统；高标准建设全省领先的6S厨房，厨房内各类清洁用具、厨具、调味品、原材料等都有专门的标签和编号，根据不同用处给刀具的刀把附上颜色，做到生熟分开。

在拓宽共治渠道方面，建议聚焦食品安全招募社会监督员、志愿者等，推动社会力量参与，拓展食品安全举报投诉渠道，探索开展食品安全研学基地建设，不断构建共治共享格局。