湖北日报全媒记者 杨富春 通讯员 向能来 倪胜林 郑巧

冬日里，一锅肉质细嫩、色泽淡黄、清香甘甜的屯鸟当地方言称tun）汤，是阳新大小餐馆常见的美味。

这个阳新独有的物种，学名“阳新番鸭”，似鸭非鸭、似鹅非鹅，仅佐以食盐和生姜煨之，即成佳肴。

作为阳新特色农业品牌中的“一只鸟”，阳新屯鸟去年出栏50万只，今年将扩繁种群、建养殖小区，打造扩繁养殖加工全产业链。

1月10日，湖北日报全媒记者赴阳新屯鸟养殖基地探访。

今年计划存栏120万只

缓坡丘陵下，万方大堰边，一群群羽毛雪白、头部两侧长着通红色皮瘤的屯鸟在晒太阳。这里是阳新陶港镇上徐村世茂家庭农场，农场主罗显茂正忙着给屯鸟喂食。

陶港镇南纳富河、北饮长江，河塘密布，养殖水面达10万亩，是阳新屯鸟养殖重镇。罗显茂在温州开厂赚了第一桶金，看到养屯鸟效益不错，便将工厂交给职业经理人打理，自己回乡办起家庭农场，“这行业市场波动小，只要勤劳就能赚到钱。”

阳新县决定将屯鸟作为特色产业推广，种苗需求量大增。罗显茂在县畜牧服务中心的帮助下，主攻屯鸟扩繁种苗，目前存栏1800只种屯鸟。“一只种屯鸟年产120枚蛋，按照80%孵化率，一年能孵化17万羽种苗。”

阳新县畜牧服务中心副主任潘际云说，作为独特物种，阳新屯鸟保种场核心群收录40多个家系，华中农业大学成立阳新屯鸟原种基地，目前全县有2万羽扩繁种群，可年孵化200万羽种苗，满足全县存栏120万只的养殖需求。

“屯鸟含有丰富的不饱和脂肪酸，人体所需的13种氨基酸屯鸟有4种。”潘际云说，因保健价值高，阳新屯鸟入列全省、全国品种志；荣获国家地理标志保护产品，连“屯鸟”这个字也得到国家语言文字委员会认可，工信部欲制订此字输入法。

新建20个养殖小区

四周群山环抱，一条溪流冲出一块谷地，这里是陶港镇上徐村袁均立组。王虎扎根14年，将村民遗弃的荒地流转，用屯鸟粪改良土壤，种玉米、麦草，目前养殖有2万只商品屯鸟。

王虎是襄阳宜城人，打工时结识爱人，2010年来到妻子的家乡袁均立组，被这里的环境吸引。他自小喜爱养殖，看到因交通不便村民外迁而荒废的田园，既心痛又惊喜：这里简直就是养殖天堂。他养过鸡，养过鸭，后来专心养屯鸟。

“阳新屯鸟饲料主要是玉米、红薯、南瓜和青草，这里都能种，节省不少成本。”王虎说，一只屯鸟一天吃1元钱的饲料，最快4个月出栏，价格16元/斤；如果长到8个月，价格20元/斤，平均算下来，一只养殖利润在25元—30元左右，加上屯鸟羽毛的收入，一年出栏1.2万只、纯收入30多万元，其中60%销往知名餐饮企业口味堂。

“整合乡村振兴资金，全县布局20个养殖小区，每个小区存栏5万只。”潘际云说，小区建1600平方米标准养殖大棚，带动脱贫监测户，人均年收入将稳定达到5万至6万元。

王虎在疫情前养殖3万多只，如今县里将屯鸟作为重点产业打造，更坚定了信心，“今年恢复到3万只，明年养殖规模将达到5万只。”

打造区域公共品牌

临近春节，阳新县农发公司下属种畜场正收购全县扩繁场的商品屯鸟。去年初，县种畜场发放屯鸟苗30万羽，根据种畜场与农户签订的协议，养殖户的[~公式~]及鸟蛋，符合质量标准的全部收购。

在阳新县屠宰场，工人对每一批屯鸟进行抽检、化验、过秤，屠宰后对每一只进行肉质检测，达标才能入库。阳新县农发畜牧产业有限公司将进行深加工，做成屯鸟汤罐头，以及卤屯鸟产品等，通过电商平台发往全国各地。

该县种畜场作为阳新屯鸟种质资源保护单位，申报了湖北老字号、有机认证、产品专利等，并组织成立屯鸟产业协会，正新建一个集保种、育雏、孵化为一体的标准化养殖场，预计年孵化100万羽阳新屯鸟苗，提供给养殖专业户。

阳新县农发公司负责人表示，阳新屯鸟作为全县农业“五个一”特色主导产业，正着力培育畜禽产品龙头加工企业，打造阳新屯鸟区域性公共品牌，发展畜禽标准化养殖。预计“十四五”末，“一只屯鸟”产业链产值将突破2亿元。