湖北日报全媒记者 刘汉泽 通讯员 张燃 袁雅骞

1月13日，神农架林区暖阳高照。阳日镇养鸡户夏群勇在屋后撒下一把鸡食，数百只五黑鸡纷纷从鸡棚、草地、林间奔赴而来。

如何让鸡吃得欢，是夏群勇每天都在思考的问题。不久前，她还专门买来松针、野菊花茎叶，和玉米、大米一起加工成饲料，给五黑鸡“食疗”，增强它们的抵抗力。

阳光下，五黑鸡个个精神抖擞，黝黑的羽翼上泛着蓝紫色的光芒。

2021年，神农架在餐饮大赛中偶然发现了被当成普通乌鸡饲养的五黑鸡，黑羽、黑皮、黑肉、黑骨、黑内脏，“五黑”是它区别一般乌鸡的显著特征。

检测显示，五黑鸡富含天冬氨酸、亮氨酸等16种氨基酸，还含有胶原蛋白、多肽等生物高分子和人体所需的黑色素、多种微量元素及维生素。

“人体所需的20种氨基酸，五黑鸡含有16种，高于普通土鸡30%以上。”华中农业大学教授刘睿介绍，天冬氨酸可保护心肌，缓解疲劳；亮氨酸则可修复肌肉、控制血糖。同时，五黑鸡富含的黑色素具有很强的抗氧化性，可增强人体免疫力。

“五黑鸡是近年来神农架养殖业最重要的发现之一。”林区农业农村局负责人介绍，发现五黑鸡的独特价值后，开始了原产地保护、品种提纯、养殖扩繁等工作，并将天麻五黑鸡汤、红烧五黑鸡等作为振兴药膳产业的主推菜品。

阳日镇迅速行动，在原养殖大户的基础上成立合作社，带动农户养殖，从而扩大种群，林区百源养殖专业合作社成为专门养殖、孵化五黑鸡的养殖场之一。

夏群勇介绍，每个季度，农业专家就会上门，将毛色黑、个头大、精神好的五黑鸡挑选出来小范围养殖，再用它们的蛋孵化鸡苗，从而慢慢提纯品种。小鸡苗除自己养殖外，她还以15元每只的价格卖给合作社村民饲养。

“镇政府对每只五黑鸡补贴5元。”阳日镇党委副书记齐辰辰介绍，全镇已有160多个农户养殖五黑鸡，政府还定期邀请养殖专家上门指导。

如今，百源养殖专业合作社规模扩大了5倍，年孵化鸡苗量超过两万羽，存活率达到90%以上。2023年，夏群勇依靠养殖五黑鸡实现利润20余万元。

阳日镇养鸡产业日趋成熟，该镇制定五黑鸡产业发展规划，专门邀请“楚菜大师”蒋文涛团队帮忙开发菜品。目前，神农架已举办五黑鸡烹饪培训班8期，培训厨师300多名。

林区政府党组成员黄依群介绍，神农架正建设可养殖30万只的五黑鸡的养殖场，并邀请华中农业大学的教授刘睿、李世军担任技术顾问，“将在全区推广五黑鸡特色餐饮，让游客来到神农架必吃五黑鸡。”