湖北日报全媒记者 刘汉泽 通讯员 张燃 袁雅骞
1月13日,神农架林区暖阳高照。阳日镇养鸡户夏群勇在屋后撒下一把鸡食,数百只五黑鸡纷纷从鸡棚、草地、林间奔赴而来。
如何让鸡吃得欢,是夏群勇每天都在思考的问题。不久前,她还专门买来松针、野菊花茎叶,和玉米、大米一起加工成饲料,给五黑鸡“食疗”,增强它们的抵抗力。
阳光下,五黑鸡个个精神抖擞,黝黑的羽翼上泛着蓝紫色的光芒。
2021年,神农架在餐饮大赛中偶然发现了被当成普通乌鸡饲养的五黑鸡,黑羽、黑皮、黑肉、黑骨、黑内脏,“五黑”是它区别一般乌鸡的显著特征。
检测显示,五黑鸡富含天冬氨酸、亮氨酸等16种氨基酸,还含有胶原蛋白、多肽等生物高分子和人体所需的黑色素、多种微量元素及维生素。
“人体所需的20种氨基酸,五黑鸡含有16种,高于普通土鸡30%以上。”华中农业大学教授刘睿介绍,天冬氨酸可保护心肌,缓解疲劳;亮氨酸则可修复肌肉、控制血糖。同时,五黑鸡富含的黑色素具有很强的抗氧化性,可增强人体免疫力。
“五黑鸡是近年来神农架养殖业最重要的发现之一。”林区农业农村局负责人介绍,发现五黑鸡的独特价值后,开始了原产地保护、品种提纯、养殖扩繁等工作,并将天麻五黑鸡汤、红烧五黑鸡等作为振兴药膳产业的主推菜品。
阳日镇迅速行动,在原养殖大户的基础上成立合作社,带动农户养殖,从而扩大种群,林区百源养殖专业合作社成为专门养殖、孵化五黑鸡的养殖场之一。
夏群勇介绍,每个季度,农业专家就会上门,将毛色黑、个头大、精神好的五黑鸡挑选出来小范围养殖,再用它们的蛋孵化鸡苗,从而慢慢提纯品种。小鸡苗除自己养殖外,她还以15元每只的价格卖给合作社村民饲养。
“镇政府对每只五黑鸡补贴5元。”阳日镇党委副书记齐辰辰介绍,全镇已有160多个农户养殖五黑鸡,政府还定期邀请养殖专家上门指导。
如今,百源养殖专业合作社规模扩大了5倍,年孵化鸡苗量超过两万羽,存活率达到90%以上。2023年,夏群勇依靠养殖五黑鸡实现利润20余万元。
阳日镇养鸡产业日趋成熟,该镇制定五黑鸡产业发展规划,专门邀请“楚菜大师”蒋文涛团队帮忙开发菜品。目前,神农架已举办五黑鸡烹饪培训班8期,培训厨师300多名。
林区政府党组成员黄依群介绍,神农架正建设可养殖30万只的五黑鸡的养殖场,并邀请华中农业大学的教授刘睿、李世军担任技术顾问,“将在全区推广五黑鸡特色餐饮,让游客来到神农架必吃五黑鸡。”