湖北日报全媒记者 王楚 通讯员 程思 吴涛

农产品不加工，等于一场空。

在田间地头挥洒汗水的农民们，对这句话感受最深——偏远农村，路途遥远，物流成本高，而生鲜农产品储存时间短，稍不留神便烂在地里……

如何解决农产品“进城难”问题？通山人王清用她的“魔法工厂”，给当地的累累蔬果，打开了一条新的出路。

冻起来，产业链就长了

在通山县大畈镇白泥村的臻兴农业科技有限公司无菌车间，大量新鲜冬枣、火龙果、榴莲被运上全自动生产线，仅需一天时间，果肉的“寿命”延长至一年，成为物美质优的零嘴食品。

“这不是魔法，是一种纯粹的物理过程。”公司董事长王清向湖北日报全媒记者介绍，一批水果运到车间，经过沥干、冷冻等流程后，放入真空冻干机，将水分抽空，最后进行分拣密封包装。“它通过升华水分让食材‘瘦身’。”王清说，冻干的过程锁住了食物的色、香、味、形，颜值和健康双双保留。

冻干食品成为市场新宠，王清却不是一名行业新人。她曾在杭州从事医药行业23年，提起冻干一词，如数家珍：“最早，冻干技术应用于医药，是医药行业最顶尖的技术，而它应用到食物深加工领域，能保证食品的绿色健康。”

2016年底，王清回到家乡探亲，发现祖祖辈辈靠种植枇杷谋生的乡亲们，由于技术存储运输等原因收入不能保障，年轻人纷纷选择外出打工，原本热闹的家乡越来越冷清。

“回乡创业！”王清坚定信念，说干就干。2017年，她拿出400万元，投资了50亩枇杷园、60亩火龙果园。但现有枇杷品种老旧，产量和质量跟不上市场需求。为此，王清从杭州引进高产质优的枇杷苗，将枇杷园里的种苗全部换掉，逐步探索高品质枇杷的种植方法。2018年，枇杷园遭遇大暴雨侵袭，一夜间损失30万元，王清不气馁，一边实践一边总结经验，持续扩大种植规模。很快，枇杷园面积扩大到了1500亩，种植基地年产值1100余万元，带动千名农户参与蔬果种植。

产量提升，下一步便是解决深加工及销售问题。一次偶然的机会，王清尝到了友人从泰国带回的榴莲干。“没想到这么好吃！”一向不吃榴莲的王清被惊艳到了，她随即想到，相关技术或许可以套用在枇杷上。2020年，王清开始建厂房做枇杷干，两年后的春天，枇杷成熟时节，她以高于市场的价格收购村民的22万斤枇杷。2023年，咸宁首条“冻干食品生产线”在王清的工厂建成了。“本地卖不完的水果，都可以送来我们这儿制作成冻干。”王清说。

开直播，销路就广了

产品做出来了，技术问题解决了，如何扩充销售渠道，让世界尝到“通山味”？

在移动互联时代，手机屏幕是农产品推广和销售的必争之地。近年来，通山县积极培育、扶持农村电商人才，着力打造本土乡村网红，不断扩充农产品销售渠道。王清也抓住了这一时机，她高薪聘请杭州专业的运营团队来通山，打造专业的直播基地。

2023年9月8日，总投资1.2亿元、占地面积5000平方米的通山电商直播基地正式成立。直播基地由王清成立的湖北省闪电时代网络文化传播有限公司运营，高管团队核心成员均来自杭州，拥有丰富的互联网运营经验及电商直播行业资源。

“我们团队里很多人都是通山本地的，原本在杭州工作，都被王总号召回家乡了。”闪电时代运营总监成鹏说，有了电商的加持，冻干榴莲、冻干枇杷、冻干火龙果等商品已经拥有了一批稳定的线上粉丝。记者在“她他品”直播间看到，不少网友追问冻干食品的优惠信息，“好好吃！但是有点贵。”食客们积极与主播互动。

据悉，臻兴农业科技有限公司已与通山多家合作社签下农产品收购订单，红薯粉丝、干豆角、辣椒……土生土长的农产品通过线上渠道的推广，成为网友们争相购买的“香饽饽”。成鹏向记者介绍，今年“双十一”，农产品直播间单天的销售额突破20万。

“我相信，冻干技术前景广阔，通山农产品大有可为。”王清说。