湖北日报全媒记者 刘澍森 通讯员 谢毅
“我省生猪出栏已恢复至近年高位水平，产业链不断延伸。现有省级以上农业产业化龙头企业87家，其中国家级6家。”11月24日，在汉举行的全省养殖业重点标准推介活动上透露了上述消息。
湖北是生猪大省，也是传统生猪调运中心。数据显示，2022年湖北省全年生猪出栏量为4286万头，位居全国第六位，占全国出栏量的6.12%。今年上半年，全省生猪出栏量达2467.86万头，同比增长3.1%。出栏量稳居全国前六位。
近年来，湖北多措并举，从挑选种猪、改善养殖方式、防控疫病、自动化屠宰、精深加工等全产业链环节入手，大力发展生猪产业，现已成为全国生猪产业发展的重要省份之一。
全国竞拍优选湖北“种猪”
“校正日增重1160g、校正背膘厚10.7mm、饲料转化率1.93。”背对竞拍大屏，湖北三湖畜牧有限公司总经理隗琦谈起这头长白猪的指标数倒背如流。
种猪是生猪养殖业的“芯片”，一年一度的中国武汉种猪竞拍会是全国最大、最有影响的种猪“选美”大会，会上选出的猪王代表全国最好水平。
今年，来自我省武汉市江夏区金龙畜禽公司的长白种猪，在公开拍卖的16头特优级种猪中脱颖而出，被隗琦出价3.8万元成功竞拍。他坦言，公司参加本次竞拍会对“猪王”势在必得。与往届不同，本次展会种猪大多来自全国各地，大赛遴选的16头公开拍卖的特优级种公猪性能水平为历年之最，所有参赛种猪都利用高密度基因芯片进行了基因组遗传评估，同时提供常规指数和基因组选择指数供竞购者参考，本省种猪只占公开竞拍的5头。
“能够拿到本届最高价，体现了我省对培育种猪的重视力度。”省农业发展中心副主任易俊东介绍，近年来，全省深入实施全国生猪遗传改良推广计划，不断提升我省生猪产业核心竞争力。由湖北省内14家大型种猪企业联合组建，位于赤壁市官塘驿镇的湖北今楚联合育种科技有限公司育种科研基地，聚合了湖北的生猪遗传育种科学家，产学研用四位一体，专门从国外包专机引进种猪，配合数字化的自动养猪设备。
全省生猪科研实力也不断增强。以华中农业大学种猪测定中心为例，迄今为止，共收测了来自全国16个省市（自治区）62家种猪企业送测的4726头种公猪，遴选出特优级种猪396（明标）头进行公开拍卖，优级种猪2410头暗标出售。经过23年持续选育，测定校正日增重较2001年提高15.8%，头均商品猪新增经济效益120元，累计产生社会经济效益100余亿元，培育种猪品牌20余家。
猪粮安天下，种优猪业兴。我国是世界第一养猪生产大国和猪肉消费大国，良种是保障生猪产业健康发展的重要基础。如今，湖北正一步一个脚印，向打造出属于本土的“猪芯片”之路坚实迈进。
统筹防治控制疫病扩散
“实在太方便了！通过湖北智慧畜牧兽医+牧运通手机APP，我们可以直接网上申报了。”望着卡车上即将运往贵州的50头健硕生猪，枝江市鑫康畜牧有限责任公司负责人严磊笑着说。
5月20日清晨，枝江检疫现场内，通过网上核实运输车辆备案信息、生猪耳标号、有关动物疫病检测报告等多重信息，现场检查了整车生猪的群体和个体临床症状后，官方兽医杨华在手机里开具了该车生猪无纸化动物检疫A证，标志着我省成功出具全国首张动物检疫证明A证，也是我省第一张出省无纸化电子证。“每开具一张无纸化检疫证明。可以节约养殖户、部门等社会成本196元。”省农业发展中心兽医与检疫处副处长杨光君介绍，近年来，受非洲猪瘟影响，全国各省市间生猪运输困难，有效防控动物疫病迫在眉睫。
今年4月，农业农村部修订制定了《生猪产地检疫规程》等22个动物检疫规程，对做好动物检疫工作提出了更高的要求。为了培养更多动物疫病防控人才，11月9日，由省农业农村厅、省农业发展中心等相关部门联合主办，全省2023年“湖北工匠杯”动物检疫检验员职业技能竞赛在当阳举行。现场技能操作严格按照国家检疫流程要求，采用生猪屠宰流水线“六岗十六刀”同步检疫、实验室检验操作技能，全面多方位考察选手临场表现。
“目前，全省非洲猪瘟等重大动物疫病防控形势保持稳定。”省农业农村厅副厅长、省农业发展中心主任项克强介绍，作为2023年轮值省份，省委省政府高度重视非洲猪瘟等重大动物疫病防控工作，出台非洲猪瘟常态化防控十条措施，明确养殖、检疫、屠宰、无害化等六大环节重点措施的标准和要求，有力防范了非洲猪瘟等重大疫病发生。下一步，还将完善联防联控机制，加强省际协调和多部门协同，推进通道互联互通、检疫互信互认、数据共用共享，抓好西南区生猪产销对接等工作，确保重大疫病分区防控工作取得实效。
延伸产业链多措并举树立区域品牌
“活猪进去，饺子出来。”走进位于襄阳市的正大食品公司内，从厂区大门口的人车分离、消杀，再到厂区内智能化屠宰生产线、蒸饺、肉包等生产线，向应邀参观的消费者展示一头生猪经加工成为包子、饺子馅等猪肉食品的全过程。
“今年碰上肉价下跌，企业因为发展了全产业链，损失就小很多。说个最具体的事例，肉价降了，包子、蒸饺的价格没有降，肉价下降的损失从别的链条上就补回来了。”
襄阳正大从饲料生产销售起步，逐步发展成“从农场到餐桌”全程生猪育种、养殖、加工的产业链条，这正是省委、省政府提出“十大重点农业产业链”建设，加快打造生猪、家禽及禽蛋等畜牧全产业链成势见效的典型代表。
2021年，全省围绕生猪、家禽及禽蛋等10个主导农业产业，全地域全环节全产业链建设优势农业产业集群，省级层面建立农业产业化工作联席会议制度，实行农业产业链“链长制”。全省连续3年出台扶持措施，相关资源加快向产业链聚集，生猪产业保供稳价，生猪出栏恢复至近年高位水平。
随着生猪产业链建设成势见效，产能基础及价值链逐步稳固提升。湖北兽药企业武汉回盛生物、科前生物均成功上市。全省有生猪定点屠宰企业295家，年屠宰生猪1288.4万头，居全国第11位。
鄂州中新开维26层楼房养猪为当前全球单体面积最大、单栋出栏规模最大的项目。鄂州市农业农村局局长方勇利告诉记者，鄂州市聚力推进中新开维现代牧业有限公司年生猪出栏120万头养殖大楼、饲料生产大楼和以猪肉预制菜深加工为特色的现代生态农业食品产业园建设，全产业链带动畜牧业从养殖环节向上下游不断延伸融合，带动饲料兽药和畜产品加工等产业产值超10亿元。
据统计，2022年，全省生猪出栏量4286.15万头，同比增长4.2%。全省调出生猪产品同比增长13.52%，净调出活猪同比下降18.52%，充分显示湖北“调猪”向“调肉”转变格局加快形成，产业链、价值链不断延伸。
省农业发展中心相关负责人表示，下一步，全省生猪产业要以湖北通城两头乌、恩施硒都黑猪等优势猪种为切口，着力培植壮大龙头企业推进荆楚生猪品牌工程，利用黄州东坡肉、钟祥蟠龙菜、恩施火腿等传统猪肉产品，打造出一批在全国具有影响力的区域公共品牌。
