文/图 湖北日报全媒记者 汪彤 黄中朝 通讯员 庹文佳 孔剑
11月9日，山东青岛，第二十届中国国际农产品交易会火爆开场；10月27日，湖南长沙，第二十四届中国中部（湖南）农业博览会顺利举行……秋冬之交，一系列大型农业展会“如约而至”，场馆内人头攒动，场馆外热潮涌动。
作为观察农产品供给与消费的一扇窗口，展会之“热”，折射出品牌农业旺盛的市场活力。
湖北日报全媒记者探展发现，从吃饱、吃好到吃出健康、吃出特色，人们对健康食材越来越挑剔，越来越多消费者愿为农产品的品质、创意“买单”。湖北企业抓住这一机遇实现飞跃。
湖北农业，正变得越来越洋气。
“吃好”的定义越来越清晰
11月10日，青岛，中国国际农交会恩施馆，恩施硒茶展区前，人口攒动。
“这是纯天然的硒茶吗？”
“是的，我们恩施有全球唯一的独立硒矿床、最大的天然富硒生物圈。恩施硒茶选用当地富硒土壤种植的茶树为原料，实施全程质量控制，富含人体必需硒元素的同时，健康无污染，是真正的原生态农产品。”
如果说从“吃饱”到“吃好”是人们在农产品消费上的一次升级，那么，如何“吃好”就是一门学问。当前，人们对于“吃好”的定义正变得越来越清晰。
看配料。“多米臻选”是一家来自武汉的社区电商平台，目前有“团长”数千人，服务客户300多万人。企业采购部负责人廖涛告诉记者，绝大多数消费者在第一次购买某种新品时，总会询问产品的配料表。如大米的“直链淀粉含量”“GI值”，这些看起来十分专业的词汇，早已频繁出现在消费者口中。“团长”选品时，会充分了解每一种在售商品的配料表以及最健康的食用方式。
看认证。无公害农产品认证、绿色有机农产品认证、富硒产品认证……记者注意到，各大展台前，除了产品，最显眼的就是各种“本本”。“市面上蜂产品太多，消费者担心买到假冒伪劣产品。我们的产品取得认证，质量有保证，消费者买得更放心。”石首市润农蜜蜂养殖专业合作社负责人张浓昀说。
看品牌。每次农展会都有一个雷打不动的节目：农产品区域公共品牌展示推介。各地农业农村部门精心策划，以丰富多样的传播方式，向消费者展示本地农产品的显著特色和文化底蕴。如本次农交会湖北专场推介活动中，一段关于蕲春蕲艾的表演令人印象深刻——药圣“李时珍”化身蕲艾代言人，教市民使用精油贴艾灸养生。推介会结束后，不少客商涌入蕲艾展台前，参观、咨询。
省农业农村厅市场处负责人表示，随着我国消费结构不断升级，消费者对农产品品质提出更高要求，品牌农产品消费需求增长迅猛。农业品牌打造已成为引领农业供给侧结构性改革、推动农业高质量发展的关键举措，也是激发消费潜力的有力抓手。
口味的选择越来越多元
“来一份原味牛肉面”“我喜欢清淡点的，试试葱油拌面吧”“我就爱吃辣，要香辣小龙虾面”。
在农交会襄阳馆，襄阳郭氏粮油科技公司展台前，市民们纷纷向在现场烹饪的工作人员提出自己的要求，记者采访也因此中断了好几次。
有一个自己特别钟爱的口味的同时，又想尽量多地尝试不同口味。记者采访多位消费者发现，随着社交网络、电商飞速发展，农产品品牌建设提速，越来越多地标农产品正走出“深闺”，收获外地“粉丝”。口味多元化也成为农产品创新的显著标志之一。
“我们每年会派出专门的‘口味团队’到全国各地调研，夜市、超市、餐馆都是我们的调研点。”公司副总经理陈德木向记者介绍，公司优选适合牛肉面生产所需的强筋小麦，自建标准化小麦种植基地，开发出襄阳牛肉面、牛杂面、拌面、热干面等八大产品系列，分细面、中粗面、粗面三种规格，配上自主研发的酱料包，既保证了襄阳牛肉面的原汁原味，也能较好地满足南北不同区域人群的口味需求。
纯牛肉、牛三鲜、牛肉花生、牛肉魔芋……记者在湖北东南醇清真牛肉食品有限公司展台前，看到10多种以公安牛肉为原料或添加物的产品。公司销售总监宁尚迁介绍，牛肉老少皆宜，公安牛肉火锅是享誉荆楚大地的名菜。公司通过细致市场调研，根据不同区域消费者口感咸淡、配菜习惯、对牛肉嫩度喜好，精准区分产品、投放市场，取得较好反响。
俗话说，好食材要碰上好大厨。记者注意到，不少农业企业还通过产品宣传单、微信公众号，告知消费者如何烹饪不同口味的菜肴，十分贴心。
监利湖香食品有限公司主营深加工淡水产品。公司负责人杨琴梅介绍，公司产品采用传统工艺腌制晾晒而成，咸味适中、肉刺分离、肉质紧致，消费者买回家后，只需拆包解冻和几步简单烹饪步骤，就能根据自己的喜好，做出香煎大白刁、糍粑草鱼、阳干泥鳅、阳干武昌鱼等荆楚特色菜肴，“家乡味”轻松复刻。
吃喝的方式越来越精细
在几个湖北展馆逛了几圈，50岁的青岛市民李女士拎了两袋米出来：一袋畅健硒米、一袋华墨香黑米。她告诉记者，富硒米GI值低，给有糖尿病的父母吃，黑米富含花青素、有助于抗衰老，准备自己试试。
不选贵的、只选对的，正成为越来越多消费者信奉的“吃货原则”。农产品市场也进入细分领域，一些新兴品类开始崭露头角。
以大米为例。记者在中国农交会粮油产区看到，除花青素含量较高的黑米、适合糖尿病人士的低GI控糖米，还有适合肾病患者的低蛋白米、富硒米、红米等，吸引不少消费者关注。
又如茶叶。除了传统绿茶、红茶外，以来凤藤茶为代表的养生茶类越来越受青睐。据悉，藤茶是一种药食同源的藤本植物，富含植物黄酮、天然硒，常饮有抗衰老、清火消炎、清脂养胃、清肺护肝作用，目标消费群体包括中年养生族、熬夜加班党、年轻女性等。
一袋米粉也能“72变”。记者在湖北楚丰泉源农业公司展台看到，其推出的五款不同口味的杂粮米粉被频繁问询。公司负责人介绍，产品由紫薯、玉米、荞麦等现代人群少缺的杂粮结合优质大米生产而成，在保持传统米粉口感的同时，又能增加五谷杂粮营养，更适合减肥人群、养生人群食用。
回到湖北以后，一位带队参展的市州农业农村局干部对记者感叹，消费者对商品品质和服务要求逐渐提高，更加青睐有品牌的农产品，农产品进入品质消费时代，市场竞争越来越激烈。这对农业企业来说必须积极应对。
记者了解到，展会期间，湖北展团多次赴广东、江苏、浙江等外省展区参观、取经。正如一位企业家所言，勤修“内功”才能厚积薄发。
