湖北日报全媒记者 陈莉霖

今年，油脂价格和菜籽价格倒挂，不少企业喊“难”。

11月8日，当阳红缘丰食品有限公司总经理徐爱华穿过浓香飘溢的榨油车间，向湖北日报全媒记者介绍即将投产的21亩新厂区和年产量8万吨的新设备时，不见愁容。

公司的“长坂坡”牌菜籽油，是一个拥有近30年历史的行业老品牌，“中国好粮油”“湖北省十大菜籽油”“了不起的国货”……荣誉挂满展厅，然而发展几度遭遇瓶颈。

品牌取意“赵子龙单骑救主，长坂坡七进七出”。徐爱华坦言，从榨油小作坊，成长为省级龙头企业，他接力守护“长坂坡”品牌，惊险何止“七进七出”。近年来，油脂价格波动频繁，企业经营风险增大。

“练好内功，无惧风雨。”徐爱华介绍，市场波动没有难住红缘丰，“长坂坡”菜籽油的B端客户（指“企业级客户”，通常是一些规模较大的公司或组织）遍及11个省、2个自治区。

“市场要用脚跑，不能用脑袋想”

一场会展上的一面之缘，给乌鲁木齐的客商邮寄了一份样品，竟然换来了可观订单。徐爱华自嘲道：“跑市场，真不能想当然。”

他曾给公司的销售地图定了一条隐形红线，“西藏、新疆、内蒙古和东北三省，不去开发客户，运过去不划算。”可是，看到来自乌鲁木齐的订单量不断上涨，他连呼“意想不到”。

市场往往是“意料之外”的。1988年，红缘丰的原厂是做小磨麻油起家，当时工艺已很讲究，所用石磨都是从安徽定制的红色特殊石材，产品也是商务送礼佳品。2010年徐爱华接手，凭着对品质的自信，把找市场的目光投向了重庆和四川，认为吃火锅的调料碟是“用油大户”，优质小磨香油肯定会受欢迎。他看见当地火锅店提供的调料仍是无品牌的散装油，还特意首创开发了小袋油，引领了当时独立小包装调料油的风潮。

“可是，我们收购1斤芝麻要7元，比他们的油还贵。”高品质难敌低价冲击，最终悻然退出重庆和四川市场。后来，企业转型生产菜籽油，竟在“不对口”的福建等南方地区打开了局面。

这些年的经历，徐爱华不断验证了“市场要用脚跑，不能用脑袋想”。目前，在商超、团购、定制、线上等多渠道开拓，并将餐饮作为主渠道推进，“长坂坡”牌菜籽油已销往武汉、北京、广州、长沙、郑州、合肥、乌鲁木齐等地，销量呈上升趋势。他给公司定了个小目标：成为餐饮业菜籽油的隐形冠军。

“真正做起来，要靠自己肯投入”

在红缘丰厂区采访时，正巧碰到一家银行来做贷前调查。徐爱华介绍，调研市场发现，消费者对菜籽油的色泽和香味特别注重。该厂老设备都是10年前的，工艺落后、产能不济，已影响公司发展。所以，去年新征21亩地，新建冷榨、热榨菜籽油生产线各一条。既要收购菜籽，又要进行设备改造，资金压力非常大。

“企业总想靠补贴，走不远。”徐爱华坦言，长坂坡冷榨菜籽油项目入选省粮食局2022年“揭榜制”项目，可获得政府奖补资金，但是，企业规划不能限于政府补贴，“真正做起来，要靠自己肯投入”。

对于“长坂坡”品牌，徐爱华寄予“高”定位。在“收购、筛选、烘干、储存、投料、炒籽、压榨、炼油、过滤、灌装”10个环节，坚守“十环锁鲜”品控，这些都要花大投入。他带着记者一边看，一边沿路“打算盘”。

“只收净菜籽，每斤多花5分钱。”但是，收购菜籽不再露天扦样，3—4台车入棚，同时卸货。清杂设备即时处理，杂质随原车退回，避免“扣杂率”争议。菜籽品质有保障，才能出好油。

“菜籽含油量40%为基础，多一个点，收购价高5分钱。”据估算，出油量增加1个点，能增收约140元。多花100元收购成本，价格杠杆可激励高含油品种的种植，不仅直接让农民获利，也能提高企业加工效率。

改造“立式仓”，设备通风让菜籽保鲜，存800吨的厂房可存2800吨；炒籽，热风改成直火，天然气能耗节省至少1/3；自建吹瓶生产线，每个油瓶省1元……

对于“低盐低脂”的健康饮食趋势，“长坂坡”正在布局，应对“吃少吃好”的挑战。