湖北日报讯 （记者肖敏、通讯员王帅）10月23日从天门市黄潭镇镇政府获悉，天门黄潭米粉食品有限公司已开工建设黄潭米粉速食装生产项目，重点打造的黄潭米粉速食装将于年底上市。

据介绍，黄潭米粉起源于300多年前的黄土潭罗口集市（今黄潭镇），由明末著名孝子梅公照顾母亲膳食时首创，后由当地人余文成创办“余义盛”米粉馆推广，并逐渐流行起来，孕育出独特的黄潭米粉“孝文化”。如今，黄潭米粉已成为天门美食的标签，“天门黄潭米粉师傅”被省人社厅认定为全省重点劳务品牌之一。

为了推动黄潭米粉走出天门，黄潭镇注册了“黄潭米粉”商标，积极申报非物质文化遗产；聘请专业公司设计LOGO，让黄潭米粉更具标识性。同时，依托现代工艺，打造正宗的速食黄潭米粉。

近年来，黄潭镇以黄潭米粉为切入点，致力于传承美食中的“孝文化”，从产品标准化、发展规模化、生产现代化、品牌知名化、营销网络化入手，积极研发黄潭米粉速食装，还原家乡的味道。目前，与黄潭米粉速食装配套的调料包、极细米粉饼（0.4毫米）的生产制作已取得新突破。