过去二十几年里，我们哈佛医学院布莱根妇女医院神经细胞凋亡药物研发实验室一直从事人类疾病分子机理，以及新药和治疗靶标发现的研究工作。酒精在我们实验室属于“常驻嘉宾”，但可惜不是以“正面形象”示人。酒精在我们的研究中被用作一种造模剂，用来诱导脑损伤、肝损伤和胃肠道损伤。所以，长久以来我们更多的是在关注酒精对人类健康产生的负面影响。

然而，酒与人类健康的关系其实是非常微妙的。传统中医认为“酒为百药之长”，可“消寒积、燥湿痰、开郁结、止水泄”，能舒筋活血、祛湿御寒。这些年，我也关注到世界范围内科研工作者们开始对酒中的健康因子展开深入研究，并取得了可观的成果。

2015年，是我们实验室与劲牌公司合作的起点，也是我们开始探索中国白酒和中国健康白酒功能奥秘的开端。酒文化在中华传统文化中拥有不可替代的地位，针对“饮酒伤身”的痛点，中国白酒企业付出了非常多的努力，特别是劲牌在保健酒和健康白酒上的科研投入，对酒类产品健康化及其现代生物医学的阐述上做出了举足轻重的贡献。

后来，在了解到劲牌公司研发出了一款健康白酒毛铺苦荞酒，有望减少酒精诱导的肝损伤时，我们课题组的成员欣喜万分。这款健康白酒的研发是在认真解决饮酒伤身的痛点，是真正为饮酒人群的健康着想的事业。

我们当即决定与劲牌合作，旨在验证毛铺苦荞酒辅助减少酒精性肝损伤的功能，并深入其分子机制研究。经过不懈的努力，我们在2018年6月成功完成了毛铺苦荞酒对慢性、急性酒精性肝损伤具有辅助保护作用的验证研究。

在我们与劲牌合作期间，我们哈佛团队有幸参观了劲牌园林式的办公环境，即使在寒冷的冬季，这里依然绿树成荫，鸟雀成群，一片生机盎然的景象。午饭时间，我们遇到了前往食堂就餐的员工。他们意气风发、活力四射，充满了对工作的热情。单从他们的面容，就能感受到这里温馨的人文氛围。一位美国的朋友曾告诉我怎么判断一家企业到底行不行，那就去看看这家公司的办公环境、生产环境和人文关怀。如果这些都做到了优秀，那么它一定是一家有良心、责任心与爱心的企业，那么它生产出来的产品也一定是靠谱的、值得信赖的。在这些年与劲牌公司的合作中，我越来越确信，劲牌就是这样一家优秀的企业。

劲牌公司是第一家能够不惧痛点、直面痛点、解决痛点，辩证看待酒的利害关系，并化“敌”为“友”、扭转乾坤，以极大的创新力与行动力，创造出全新的、具有科学内涵的健康白酒产品。劲牌公司是我极为敬佩的企业。

今年是劲牌70周年的生日，我们在哈佛医学院布莱根妇女医院真诚祝愿劲牌的健康事业朝气蓬勃、蒸蒸日上。

（记录：孙婷婷）