近日，《食品经营许可和备案管理办法》公布，明确从事解冻、简单加热、冲调、组合、摆盘、洗切等食品安全风险较低的简单制售的，可以适当简化设备设施、专门区域等审查内容。对拍黄瓜、泡菜等简单制售行为，作出了简化许可。

过去，“拍黄瓜”被查出违规经营的新闻并不少见，罚金远高于销售单价，不少声音反映相关标准是否需要调整，是否应该给从业者“松绑解压”。在确保食品安全的前提下，平衡好市场关切和经营条件，作出“拍黄瓜”许可的优化调整，看似简单，实则影响深远。聚焦社会争议的痛点问题，吸收各方合情合理的建议，推出及时响应的完善之策，应成为治理之道。

（文/程曼诗）