湖北日报全媒记者 李朝霞 见习记者 王艳华

端午节至，作为“标配”的粽子早已抢“鲜”上市，占据各店铺C位。湖北日报全媒记者走访发现，一些烘焙店、商超等通过新奇的口味、内容吸引消费者，不少生态农场、旅游营地、民宿纷纷开发出包粽子、竹编艾草门挂等端午民俗体验项目，融合创新成为端午消费市场的新增长点。

“第一次听说用甜品做的粽子，很新鲜。”6月19日，KUMO KUMO武汉万象城店内，武汉市民小王前来购买该店推出的端午限定新品芝士蔓越莓慕斯粽。

据介绍，该产品每只售价29元，由抹茶制成外皮，内馅为智利进口蔓越莓鲜切颗粒搭配新西兰进口奶油芝士，外形为三角粽形状，连粽叶纹路和绳线都栩栩如生。“一天能卖出一二十个，只在6月15号到24号售卖。”该店店员介绍。

随着气温飙升，冰激凌与粽子的融合为消费者带来了与“粽”不同的味蕾体验。元祖食品推出草莓、水蜜桃、树莓、桑葚等新口味雪冰粽礼盒，为消费者打造入口清凉、滋味酸甜的别样粽子。打开雪冰粽包装，一层软糯Q弹的麻薯外皮下，是以鲜牛奶与果粒酱配制而成的冰激凌，既保留粽子传统的形态外观，传承传统节日仪式感，又创新性地改造口感，满足年轻人多样化的需求。

“雪冰粽早已售罄，不会再补货了。”元祖食品街道口店店员介绍，元祖推出的雪冰粽、雪龙粽等冰激凌粽面市后就是店里的爆款。

打开元祖食品线上门店，武昌中南路店、汉阳钟家村店、洪山区民族大道店等多数店铺内，这两款冰激凌粽均显示“补货中”，已不可购买。记者看到，这两款礼盒售价均为12只238元，雪冰粽礼盒已售超2万份，雪龙粽礼盒已售超1万份。

新口味打开新增长空间。元祖食品还在食材内馅、产品搭配方面推陈出新，打造出佛跳墙、腊味合蒸、台湾风味肉、藤椒牛肉、什锦菌菇、紫米八宝等口味的“六大名菜粽”，并结合中式糕点搭配出不同的礼盒。

“粽子和中式糕点相搭配的‘五福临门’和‘端午铭礼’两款礼盒卖爆了，即将下架。”元祖食品水果湖店店长姜燕介绍，4月初，粽子新品就已经上架，5月30日至今销量一直稳定在高位，预计端午假期还将迎来销售小高峰。目前，该店线下每天能售出粽子礼盒100份左右，线上订单更多。

黄米凉糕粽、藜麦芋泥粽、紫米芋泥奶酪冷吃粽等突破了传统糯米制品粽概念，椰香青稞爆珠粽、芋泥啵啵血糯粽等融入马蹄爆珠等奶茶饮品配料……盒马的创新口味粽子将时下流行的甜品、饮品配料元素与粽子相融合，打造有别于传统的口感，吸引年轻人眼球。

包粽子、制作香囊等具有仪式感的民俗体验活动也成为商家吸引客流的方式。孝感市云梦县花开十月度假村推出端午民宿套餐，赠送包粽子、画鸭蛋、亲子手工扎染T恤等体验活动；梁子湖风景区内亲子研学教育基地向往的生活·乡野学堂上新端午游园会套票，消费者可体验雄黄点额、戴五彩绳、制作竹编艾草门挂、制作竹制竹筒粽等民俗活动，深度感受端午习俗中所蕴含的传统文化。