2023年05月31日

规范产业链、研发新产品、酒旅深度融合——

房县黄酒出山记

房县连续举办黄酒酿造技能大赛,推动黄酒产业发展。

土城镇黄酒村现场酿造黄酒吸引众多游客参观拍照。

村民自酿黄酒在房县已成习俗。

房县土城镇黄酒村民宿。 (本文图片均由 房宣 提供)

湖北日报全媒记者 刘汉泽 通讯员 杜达巍 杨武

千里房县,诗酒远方。近年来,十堰市房县出台系列优惠政策,扶持地方特色产品壮大,推动文化旅游产业发展。截至目前,房县旅游从业人员达三万余人,乡村旅游从业人员五千余人,全县文化旅游产业产值突破百亿元,从业人员年均收入近四万元。

黄酒是世界三大古老酒种之一,是我国历史悠久的特有酒种,深受人们喜爱。

房县黄酒历史久远,据史书记载,它起于西周时期,盛于唐代。

多年来,房县黄酒一直由家庭自酿自饮,或馈赠亲友。

2014年,房县黄酒被纳入国家地理标志保护产品。从当年起,政府从糯稻种植、酿造工艺、营销宣传等方面大力引导和扶持。

经过近10年发展,房县黄酒在酿造和销售规模等方面大幅跃升。

目前,房县拥有黄酒持证作坊177家,生产企业14家,全产业链产值达30亿元,成为名副其实的富民产业。

小作坊有了管理规范 “把许可证和证书往网上一放,销量就上来了”

蒸米、拌曲、垒窝、瓮缸……5月4日,房县“邓家黄酒”老板邓平新酿4缸黄酒。

“‘五一’期间卖了500多斤,存酒差不多卖光了。”邓平说。

邓平是房县城关镇有名的黄酒师傅,手艺出众。

10年前,邓平从没想过靠酿酒赚钱。

为啥?“村民们都会酿酒,不会向我买。”邓平说,自酿黄酒无标准、无检测,进不了商超,也不能在电商平台销售,只能在公路边摆摊,销量十分有限。

2017年,房县政府特设房县黄酒产业发展中心,规范、指导和服务全县黄酒产业链,制定黄酒相关标准,规范黄酒作坊的生产环境、制作工艺、产品安全,对达标作坊颁发《小作坊食品生产许可证》。

按照标准,邓平建成200多平方米的操作、存储间,和妻子办理健康证,登记了“邓家黄酒”作坊许可证。

房县还举办黄酒质量评比大赛,邓平连续两届获得一等奖。

“把许可证和获奖证书往网上一放,销量就上来了。”邓平说,2018年以来,他的黄酒销售逐年上升,去年销售3万多斤,收入近40万元。

今年,邓平和村里的27家黄酒作坊成立房县酒神湾黄酒专业合作社,注册“酒神湾”商标,申请了SC许可证。

“见风倒”变身潮饮品 “咣咣”碰杯间,叩开十余省份市场大门

“淄博,我们来了!”5月1日,湖北庐陵王酒业有限公司董事长胡昭带着1万瓶黄酒,在淄博烧烤摊随机发放。

“是蹭热点,也是新型营销,更是对产品的自信。”胡昭说。

庐陵王酒业是较早把房县黄酒进行工业生产的企业之一,起初主要生产洑汁黄酒。

洑汁黄酒出厂后还在继续发酵,特别是随着气温升高,就会变酸、变烈,被称为“见风倒”;包装更是“简单粗暴”,大多为5斤、10斤塑料壶装,“一看就是低端酒”。

2017年的一天,胡昭拜访客户,客户提到:要是黄酒能像啤酒一样“咣咣”碰杯,就能进入大众消费市场。

胡昭灵感迸发,决心研发大众化、适合年轻人喝的黄酒。庐陵王酒业投入1000多万元潜心研发,一款名为“不是事”的黄酒横空出世。

“不是事”属气泡型黄酒,瓶身印有“将压力一饮而尽”“啥都不是事”等网络流行语。凭借独特的口感、新颖的宣传,这款黄酒很快进入夜市、酒吧及高档宴席。

随后,庐陵王酒业在新品开发路上“一鼓作气”,研发清爽型、老黄酒,及果酒、米香型白酒等30多款产品,其中气泡型、清爽型黄酒销量每年保持30%以上的增速。

庐陵王酒业在10多个省份发展经销商,进入国内中、大超市,并在武汉、西安、十堰等地建成“酒匠铺子”黄酒体验馆。

房县黄酒的市场潜力引起更多企业关注,仅2022年就新增御品轩、神农煌、谦益农业、如此酒业等4家黄酒生产企业。

产业培育“新赛道” 酒旅融合,唱响“诗酒远方”

5月7日,“北京国际长走大会”在北京市房山区举行。房县副县长操航化身“推介官”,与百万粉丝大V“爱跑步的李老师”为房县黄酒干杯。

5月8日,房县文旅专场推介会在房山区奥特莱斯购物中心举行,《关雎》《桃夭》《十杯子酒》等精彩节目轮番上演。

酒旅融合发展,房县有过成功经验。

2018年,土城镇与湖北中青国旅有限公司合作,按照产业、文化、旅游 “三位一体”模式,投入资金1亿元,在土城镇建成集“黄酒文化+旅游+健康”于一体的健康养生休闲中心。

如今,该中心每年接待游客15万人,带动黄酒、香菇、木耳等“旅游伴手礼”销售逾千万元。

5月12日,走进房县城关镇三海村,打桩机轰鸣,大货车来往穿梭——三海黄酒小镇项目正如火如荼建设。

房县三海黄酒小镇以黄酒为支撑,集娱乐、旅游、人居环境改造整治于一体,包括黄酒生产销售、黄酒文化展示、酒神湾民宿群、欢乐谷游乐等4大类7个子项目,总投资20亿元。其中,欢乐谷项目占地300亩。

“千里房县、诗酒远方。”如今,房县把黄酒与旅游深度捆绑,谋划以诗为媒、以旅会友、以酒迎客,建成武当山至神农架旅游线路上的重要节点,推动黄酒+旅游融合发展进入“新赛道”。

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