文/图 湖北日报全媒记者 王丙全 通讯员 彭波 徐凯

5月14日，位于监利市朱河镇的荆楚明珠食品公司，装满鲜鸭蛋的货车鱼贯而入。门外，挂着广东、河南、安徽等省牌照的大货车排着队，等待公司的鸭蛋黄、蛋黄粉、浓缩蛋清等产品装车。

公司门口，一则《招聘启事》引人关注：“招聘本地农民工兄弟姐妹200人，月薪4000至15000元，有保险，包食宿……”

“这两年公司订单做不完，我决定招人，让更多本乡本土的兄弟姐妹来就业。”公司董事长郑泉说。

当地人称“蛋黄大王”的郑泉，白手起家、历经艰辛，把小小的鸭蛋黄做到年销售过亿元，把作坊式工厂做成了推动乡村振兴和农民增收致富的标杆企业。

“我的鸭蛋是用泪水腌出来的”

郑泉是土生土长的朱河农家娃。1994年，20岁的郑泉开始跟父母学习腌制皮蛋技术，挑起全家的生活重担。1995年，他在尺八镇老堤村创建东湖禽蛋厂，又当工人又当技术员。刚刚生意有点起色，2003年，禽流感来了，厂子没了，还背上一身债务。

2005年，郑泉与人合伙，又开办了一家咸鸭蛋厂，他提供技术、负责销售，由于对方不讲信用，这次创业又失败了。

为了养家糊口，他去了江苏，一边在蛋品企业打工学技术，一边做咸蛋黄贸易生意。几年下来，还清了债务，还有了点积蓄。

2011年，一心想创业的郑泉回到家乡，筹集了80万元启动资金，办了一个作坊式小加工厂，结果一不小心又被骗了，亏损60万元。

屡战屡败，屡败屡战。郑泉说：“盘了半辈子鸭蛋，我的鸭蛋是用泪水腌出来的！”

“农业企业要兼顾农民就业”

往后的路何去何从？经过思考，郑泉决定，继续盘他熟悉的蛋品。

总结过往的经验教训，郑泉重新定位：避开竞争激烈的盐蛋、皮蛋加工，专注做技术含量和附加值更高的蛋黄系列产品。产品质量标准要更上一层楼、性价比优势要领先同行半步、自建营销团队拓展终端客户、加强品牌意识和企业文化建设、团结并依靠养殖户和农民工……

2012年，郑泉在朱河镇租赁了一家倒闭的工厂，注册成立了荆楚明珠蛋品有限公司，再次披挂上阵。

成功偏爱不屈不挠的人。凭着多年积累的技术、经验、市场渠道，公司生产出的咸蛋黄很快就受到食品加工企业的青睐。公司成立当年便实现销售额400万元，2013年翻了一番，自此开启“飞奔”模式：2015年1400万、2016年2500万、2017年3700万、2018年5800万、2019年8800万……2022年公司销售首次突破亿元，达1.2亿元。2019年，公司入选荆州市农业产业化重点龙头企业。

在公司的1号至5号生产车间，腌制好的咸鸭蛋经过光检流水线、敲蛋生产线，蛋黄与蛋清分离，各自进入深加工处理环节。在蛋黄分拣车间，工人将蛋黄按颜色深浅分拣归类后，自动分拣机按不同克重将成千上万颗黄澄澄的蛋黄自动归类装筐，每颗误差控制在0.5克以内。在蛋黄酱生产车间，自动封装机封好玻璃瓶盖后，工人们忙着贴标签。

郑泉说：“扎根乡土的农业企业，在成本与效率相差不大的情况下，能用人就用人，让乡亲们赚点钱养家糊口。”

“要在家乡建花园式生态工厂”

“现在最大的苦恼是生产能力不足，大量订单因为不能按期交货都推掉了，必须尽快扩大产能！”

站在监利市朱河镇深圳产业园区的一片围墙圈起来的空地旁，郑泉告诉湖北日报全媒记者，公司已斥资1.08亿元征地73亩，规划用地63000平方米，准备开工建设新厂区。

“我们将把新厂区建成花园式生态工厂，员工早上能在花园里锻炼。优秀的员工骨干，我们送出去培训，增强他们的管理能力。同时实现股权激励，使公司的人才留得住、做得久。”

新厂计划2024年建成投产，将带动朱河及周边300余家水鸭养殖户每年增收6000余万元，同时解决800多名朱河镇农民工就业。“新厂投产后，我们将冲刺5亿元年产值，力争成为全国蛋黄行业头部企业。”说起公司的未来，郑泉满眼憧憬。

多年的艰辛打拼创业经历，让郑泉对农民生活的不易感同身受，随着企业不断发展壮大，帮助更多农民兄弟姐妹过上好日子的愿望也越来越强烈。

公司现有的350名员工中，除少数几名高管是外地引进的人才，其他都是招的朱河本地人。

“国家正在推进乡村振兴，我的理解，乡村振兴最关键的是发展乡村产业，让更多农民工在家门口就业，不再背井离乡抛妻别子外出打拼。‘最好的工厂就在家乡，最好的日子都在家里’，这就是我追求的目标。”郑泉说。