湖北日报全媒记者 许应锋 通讯员 甘晓燕 顾才华

4月3日，郧西县六郎乡百旺农业红油香椿专业合作社。

刚采摘回来的新鲜椿芽香气四溢，10余名工人忙着挑选、称重、装箱、加冰后，再打包装车。18个小时后，这批5000斤椿芽将直达北京新发地农产品批发市场。

“和往年比，今年香椿亩产增加了20%，批发价涨了10%。”负责人王德宝介绍，从3月13日头茬椿芽开采以来，已接到来自西安、武汉、内蒙古等地上百万元订单，仅北京新发地一天需求量就达上百吨。目前，合作社每天采摘5000多斤，还收购5000多斤，仍供不应求。

“二道贩子”转身成种植大户

据郧西县志记载，香椿栽植在该县有至少400年历史。郧西境内60%以上的土地属山地黄棕壤，适合香椿生长。农家房前屋后种香椿树，山中野生香椿更数不胜数。

香椿被称为“树上蔬菜”，不仅营养丰富，且具有较高的药用价值。但在以往，郧西的香椿只是农家饭桌上的一道菜，还未成为富农增收的“生财菜”。

2015年，六郎乡赵家河村四组村民王德宝回乡创业，郧西香椿的命运就此改变。当年，原本开网店的王德宝，第一次尝试在网上卖椿芽，意外收到很多订单，而且价格不菲。于是，他当起“二道贩子”，发动乡邻采摘椿芽，一个春季卖出椿芽上万斤。

“山里种香椿树划算。”2017年，王德宝决定在六郎乡交通相对方便的木瓜园村、将军坪村流转土地50多亩，试点规模种植。

王德宝介绍，香椿种类较多，其中红油香椿香味更浓，含油脂较多，富含多种微量元素，既是特种蔬菜，也能做调味品。与一般人种植香椿不同，他请农业专家通过母本提纯、性状测量、区域试验、品种检验等，成功将本地香椿改良为红油香椿。栽培方式上，采用矮化密植，每亩地栽种香椿树苗2000株，采摘时间也比传统方式延长一个半月。

经过6年多发展，王德宝的红油香椿基地达800余亩。“3月中旬开始采摘，每2天1次，7天一茬，两个月可采摘20万公斤。”王德宝介绍，每亩丰产期年收入6000元以上。

成为国家地理标志产品

农谚说，“三月八，吃椿芽儿。”香椿是春天独有的美味，仅有2个月采摘时间，而且价格也从上市初的每斤几十元下降到几元。

能否打时间差，把香椿做成“四季生意”？王德宝不再满足于仅在春天做椿芽买卖，他投资建加工厂，开发出腌渍香椿、香椿酱、香椿油、香椿茶等系列产品。

“一瓶香椿酱220克，售价15元，附加值比卖椿芽高多了，去年仅香椿酱就卖了100多万元。”王德宝介绍，每年到谷雨前后，椿芽上市量大、价格低时，就用鲜椿芽来加工成“香椿四季菜”，年产值500余万元。

同时，王德宝还通过电商平台拓宽销售渠道，成功将春天的美味做成“四季生意”。

如今，他牵头成立的百旺农业红油香椿专业合作社，与郧西县50个村、400余农户达成订单合作。今年，合作社将收购香椿芽100吨、香椿种子30吨、香椿苗50余万株。

“门前一树椿，春菜不担心，栽一次采30年，每年忙2个月，不耽误发展其他产业。”六郎乡黄沟村村民吴永发介绍，自家种有5亩香椿，附带收购同村香椿，4天卖了3000斤、2.1万元。

“春有头椿蒸着吃，夏有嫩叶烫着吃，秋有嫩截儿焯着吃，冬有椿酱蘸着吃。”郧西县农业农村局局长王晗介绍，该县依托百旺合作社等龙头企业，大力建设种苗繁育、生产基地，加大香椿产品研发、品牌认证力度，扶持新型农业经营主体，实现香椿规模化、规范化发展，成功将“郧西香椿”培育为国家地理标志农产品。截至目前，全县已发展香椿12万亩，年产值达1.2亿元。