□ 湖北日报评论员 周磊

凭着“烤炉+小饼+蘸料”烧烤灵魂“三件套”，最近山东淄博烧烤火爆出圈，出现了坐高铁去淄博撸串等景象，成为今年开春餐饮行业的第一个大IP。

烧烤并非什么新鲜事物，淄博烧烤走红的原因或有很多，两点主因不可忽视：其一，沉浸式、诱人味蕾的消费体验，这是长期深耕细作的结果；其二，当地持续打造“淄博烧烤”品牌，充分运用互联网思维，实现了“短视频+美食”的裂变传播。事在人为与时代机遇相结合，一种奇妙的化学反应迅速让“淄”味在无数人心中升腾。

出圈的是一串小小烧烤，带动的则是一座城市的发展，还展示着一个地方的形象。当前，城市间的“流量比拼”不可避免成为激发城市活力、提升城市价值的命题之一，各地文旅局长竞相“卷起来”，绞尽脑汁比拼创意、吸引客流。互联网时代，练好内功、深耕产业固然重要，认清走红网络、流量变“留量”的出圈成效，同样也很重要。

一个产业的走红，与一个地方的先天禀赋、前期努力密不可分；一个产业的长红，则需要后天的定位打造，全方位的培育、引导和完善。面对突如其来的“流量”，不少淄博当地人喊出“把吃的机会让给游客”，为了方便广大游客撸串，当地迅速成立淄博市烧烤协会，发布淄博烧烤地图，甚至对公交线路作了调整。网络世界有其捉摸不定的一面，当“流量红利”降临时，能否接得住、走得远，实际上也考验着一个地方的治理理念和抢抓机遇的能力。“网红经济”有其周期性，如何让出圈蝶变出发展动能，产生更加持久、更为深远的影响力，仍待积极探索。

互联网时代的发展契机，可能就来自于一段视频分享、一场网络讨论。在把自己的事做好的同时，对网络世界保持充分的敏感，让发展思路跟上互联网的节奏，是为城市创造强劲动能、拓展更多机会的一道大题。